Cheesecake de Frutas Vermelhas Diet
Mime-se com indulgência sem culpa com nosso Cheesecake de Frutas Vermelhas Diet. Esta receita deslumbrante combina a riqueza do cheesecake com a explosão de sabores das frutas vermelhas, tudo sem adição de açúcares. Cada garfada é uma celebração de texturas suaves, combinadas com a doçura natural das frutas, criando uma experiência de sobremesa que é ao mesmo tempo luxuosa e equilibrada. Descubra como é possível saborear a decadência sem comprometer sua busca por opções mais saudáveis. Uma fatia desta delícia é um convite para um momento doce, sem deixar de lado o cuidado com a saúde.
Cheesecake de Frutas Vermelhas Diet
10
porções1
hora30
minutosIngredientes
- Massa
155g de bolacha de baunilha (ou outro sabor) diet, sem recheio e triturada
80g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- Recheio
6 colheres (sopa) de maisena
1 ½ xícara (chá) de adoçante culinário
875g de cream cheese
4 ovos
1 gema de ovo
½ colher (chá) de extrato de baunilha
½ colher (chá) de raspas de limão
115g de creme de leite fresco
- Calda de frutas vermelhas
300g de geléia diet de frutas vermelhas ou outro sabor de sua preferência
200ml de água
Uma dica é utilizar as caldas de frutas silvestres diet da Blackberry Patch – neste caso não há necessidade de adicionar água
Modo de Preparo
- Triture a bolacha no liquidificador ou processador. Misture a bolacha triturada com a
manteiga amolecida até que consiga moldar a massa no fundo da fôrma. - Forre o fundo de uma assadeira de fundo falso com essa massa, apertando com os
dedos. (Cubra apenas o fundo da assadeira). - Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Misture a maisena com o adoçante.
- Numa batedeira misture o cream cheese com adoçante já misturado com a maisena.
Bata por 10 minutos, até que o creme fique bem fofo. - Adicione ao creme de cream cheese (com a batedeira em velocidade mínima): os ovos,
gemas, extrato de baunilha, raspas de limão e creme de leite aos poucos e bem devagar,
sempre parando para raspar o fundo da tigela da batedeira. - Despeje essa mistura na assadeira já com a massa e asse, em banho maria**, a 160°C
por 50 minutos ou até que o recheio fique firme. - Espere esfriar, leve para a geladeira por 5 horas e desenforme.
- Para a calda, junte a geléia com a água em uma panela e leve ao fogo até que a geléia
tenha dissolvido e formado uma calda lisa.
Notas
- Dica: Para que a cheesecake não “nade” no banho-maria, deve-se usar uma forma de fundo desenformável com trava. Se você tiver uma forma simples, embrulhe-a com papel alumínio antes de colocar dentro da assadeira. Caso não possua a forma, asse na temperatura mínima do seu forno.
