Macarrão saudável

O macarrão saudável, especialmente quando feito com variedades integrais, como macarrão de trigo integral, lentilhas ou espelta, oferece vários benefícios à saúde:

1. Rico em Fibras: Macarrão integral é uma excelente fonte de fibras dietéticas, que ajudam na digestão, promovem a saciedade e podem auxiliar no controle do peso.
2. Nutrientes Essenciais: Contém uma variedade de nutrientes importantes, como vitaminas do complexo B, ferro, magnésio e zinco.
3. Baixo Índice Glicêmico: O macarrão integral tem um índice glicêmico mais baixo do que o macarrão refinado, o que significa que ele afeta menos o aumento rápido dos níveis de açúcar no sangue.
4. Redução do Risco de Doenças Crônicas: O consumo regular de alimentos ricos em fibras, como o macarrão integral, está associado a um menor risco de doenças cardíacas, diabetes tipo 2 e certos tipos de câncer.
5. Sensação de Saciedade: As fibras ajudam a manter a sensação de saciedade por mais tempo, o que pode ajudar no controle do apetite e na redução da ingestão calórica total.
6. Melhora a Saúde Digestiva: A fibra presente no macarrão integral promove a saúde do sistema digestivo, prevenindo problemas como constipação.
7. Versatilidade na Cozinha: O macarrão saudável pode ser usado em uma variedade de receitas deliciosas e saudáveis, desde pratos de massa tradicionais até saladas e pratos à base de legumes.

Lembre-se de que a escolha dos ingredientes e dos acompanhamentos também é importante para manter uma refeição saudável. Opte por molhos à base de tomate, vegetais frescos e proteínas magras para maximizar os benefícios à saúde de seu macarrão saudável.

Macarrão saudável

0.0 de 0 votos

Serve

4

porções

Tempo

25

minutos

Aqui está uma receita simples de macarrão saudável:

Ingredientes

• 320 g de macarrão integral (pode ser de trigo integral, espelta, lentilhas, etc.)

• 2 xícaras de brócolis cortados em floretes

• 2 xícaras de tomates-cereja cortados ao meio

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

• Suco de 1 limão

• Sal e pimenta a gosto

• Queijo parmesão ralado (opcional, para polvilhar)

Modo de Preparo

• Cozinhe o macarrão integral de acordo com as instruções da embalagem até que fique al dente. Escorra e reserve.
• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por cerca de 1 minuto até ficar fragrante.
• Adicione os brócolis cortados à panela e refogue por 2-3 minutos até que fiquem levemente macios.
• Acrescente os tomates-cereja cortados ao meio à panela e cozinhe por mais 2-3 minutos, até que comecem a amolecer.
• Adicione o suco de limão, sal e pimenta a gosto à mistura de brócolis e tomate.
• Misture o macarrão cozido à panela com os vegetais e mexa bem para que todos os ingredientes se combinem.
• Cozinhe por mais 1-2 minutos para aquecer o macarrão.
• Sirva quente, polvilhado com queijo parmesão ralado, se desejar.