Risoto de camarão

O risoto de camarão é um prato originário da culinária italiana, mais precisamente da região da Lombardia, no norte do país. O risoto de camarão é uma variação desse prato tradicional, que ganhou popularidade em diversas regiões litorâneas da Itália, como a Sicília e a região da Campânia. A receita do risoto de camarão foi difundida pelo mundo e é apreciada em diversas culturas culinárias, com adaptações e variações de acordo com a região e os ingredientes locais disponíveis.

O risoto de camarão pode ser servido como prato principal em um almoço ou jantar, acompanhado de uma salada verde ou legumes cozidos. Você também pode decorar o prato com camarões inteiros e salsinha picada por cima para dar um toque extra de elegância e sabor. Para uma experiência completa, sirva o risoto em pratos fundos e acompanhe com um vinho branco seco, como um Chardonnay ou Sauvignon Blanc.

Risoto de camarão

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Receita de risoto de camarão delicioso:

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz arbóreo

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 xícara de vinho branco seco

• 1 litro de caldo de legumes (pode ser feito com água e 1 cubo de caldo de legumes)

• 200g de camarões limpos

• 1 colher de sopa de azeite

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Salsinha picada para decorar

Modo de Preparo

• Em uma panela, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o quente em fogo baixo.
• Em outra panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Acrescente o arroz e mexa bem até que todos os grãos estejam envolvidos pela manteiga.
• Adicione o vinho branco e mexa até que ele evapore.
• Comece a acrescentar o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz esteja cozido e cremoso. Esse processo leva cerca de 20 a 25 minutos.
• Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue os camarões com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Quando o arroz estiver pronto, adicione os camarões e misture delicadamente.
• Sirva em pratos fundos, polvilhando salsinha picada por cima.

Dica: você pode acrescentar tomates picados ou aspargos ao risoto para dar um toque extra de sabor.