Horchata

A origem da horchata é incerta, pois é uma bebida que existe em diferentes culturas ao redor do mundo. No entanto, acredita-se que a horchata tenha se originado na região da Valência, na Espanha, onde é conhecida como “horchata de chufa”. Nessa versão espanhola, a horchata é feita com chufas, também conhecidas como tigernuts ou amêndoas de cipó.

Além da Espanha, a horchata é popular em outros países latino-americanos, como México, Guatemala, El Salvador e República Dominicana. Em cada região, podem ser utilizados ingredientes diferentes, como arroz, amêndoas, sementes de melancia ou de abóbora, entre outros.

Independentemente da sua origem específica, a horchata é uma bebida refrescante e saborosa, apreciada em diversas culturas e com variações regionais. Cada versão tem suas características distintas, mas todas compartilham a base de ingredientes naturais e um processo de preparo semelhante.

Horchata

0.0 de 0 votos

Serve

4

porções

Tempo

2

horas 

Aqui está uma receita básica de horchata, uma bebida tradicional da América Latina feita com arroz e especiarias:

Ingredientes

• 1 xícara de arroz branco

• 4 xícaras de água

• 1/2 colher de chá de extrato de baunilha

• 1/2 colher de chá de canela em pó

• 1/4 de xícara de açúcar (ou a gosto)

• Gelo (opcional)

Modo de Preparo

• Coloque o arroz em uma tigela e cubra-o com água. Deixe-o de molho por pelo menos 1 hora, ou até que os grãos de arroz estejam macios.
• Escorra a água do arroz e coloque-o no liquidificador. Adicione as 4 xícaras de água e bata até obter uma mistura homogênea e leitosa.
• Use uma peneira fina ou um pano de queijo para coar a mistura do liquidificador em uma jarra ou recipiente.
• Adicione o extrato de baunilha, a canela em pó e o açúcar à horchata. Mexa bem para incorporar os ingredientes.
• Leve a horchata à geladeira e deixe-a descansar por pelo menos 1 hora para que os sabores se misturem e a bebida fique gelada.
• Quando estiver pronto para servir, mexa a horchata novamente e sirva em copos com gelo, se desejar. Você também pode polvilhar um pouco de canela em pó por cima para decorar.