Matambre recheado
O matambre recheado é um prato versátil que pode ser servido em diversas ocasiões. Ele é uma ótima opção para um almoço ou jantar especial, especialmente em comemorações ou encontros familiares.
Você pode servir o matambre recheado como prato principal, acompanhado de arroz, batatas ou legumes cozidos. Além disso, ele também pode ser uma opção deliciosa para um churrasco ou uma festa, onde pode ser cortado em fatias menores e servido como petisco.
Independente da ocasião, é importante deixar o matambre descansar por alguns minutos antes de cortá-lo, para que os sucos se redistribuam e o recheio se firme. Assim, será mais fácil cortar em fatias uniformes.
Lembre-se de retirar os palitos de dente antes de servir, para evitar acidentes ao comer.
Sirva o matambre recheado com acompanhamentos de sua preferência e desfrute dessa saborosa e suculenta opção de prato principal.
Matambre recheado
6
porções2
horasAqui está uma receita de matambre recheado:
Ingredientes
1 peça de matambre (aproximadamente 1 kg)
200 g de queijo mussarela fatiado
200 g de presunto fatiado
2 cenouras grandes raladas
1 cebola média picada
3 dentes de alho picados
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de óleo vegetal
Palitos de dente
Modo de Preparo
- Lave bem o matambre e remova qualquer excesso de gordura ou película presente na superfície. Tempere-o com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo vegetal e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Acrescente a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos, até que fiquem macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Estenda o matambre sobre uma superfície limpa e plana. Distribua as fatias de presunto e queijo sobre o matambre de forma uniforme. Em seguida, espalhe a mistura de cenoura refogada por cima.
- Enrole o matambre com cuidado, formando um rolo apertado. Prenda as extremidades com palitos de dente para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
- Coloque o matambre recheado em uma assadeira untada e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o matambre esteja macio e cozido por completo.
- Retire o papel-alumínio e deixe o matambre dourar por mais alguns minutos no forno.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e remova os palitos de dente antes de servir.
- Corte o matambre em fatias e sirva acompanhado de arroz, saladas ou outras guarnições de sua preferência.
