Ravioli de queijo
Os raviolis são uma tradicional massa recheada da culinária italiana. A origem exata dos raviolis é incerta, mas acredita-se que tenham sido criados em alguma região da Itália há séculos atrás. Esses pequenos envelopes de massa são recheados com uma variedade de ingredientes, sendo o queijo um dos recheios mais populares.
A versão de ravioli de queijo surgiu da combinação perfeita entre a massa e a cremosidade do queijo. O recheio de queijo pode variar, mas o mais comum é o uso de queijos como muçarela, ricota, parmesão ou uma combinação deles. A massa é cuidadosamente preparada e recheada antes de ser cozida, resultando em um prato delicioso e reconfortante.
Os raviolis de queijo são apreciados em todo o mundo e podem ser encontrados em diversos restaurantes italianos. Eles são versáteis e podem ser servidos com uma variedade de molhos, como molho de tomate, molho branco, molho pesto ou até mesmo com manteiga derretida e sálvia.
Essa iguaria conquistou paladares ao redor do mundo, oferecendo uma experiência gastronômica única. Seja em um restaurante renomado ou preparado em casa, os raviolis de queijo são um verdadeiro deleite que representa a tradição e o sabor da culinária italiana.
Ravioli de queijo
4
porções1
horaAqui está uma receita simples de ravioli de queijo. O tempo de preparo pode variar, mas geralmente leva cerca de 1 hora, considerando o tempo de preparo da massa e o tempo de montagem dos raviolis.
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1/2 colher de chá de sal
Água (se necessário)
200 g de queijo muçarela ralado
100 g de queijo parmesão ralado
1 colher de sopa de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos.
- Com a ajuda de um garfo ou das mãos, misture os ovos com a farinha até obter uma massa uniforme.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, até ficar macia e elástica. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos.
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o queijo muçarela, o queijo parmesão e a salsinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Divida a massa em duas partes e abra cada uma com o auxílio de um rolo até obter uma espessura fina.
- Coloque pequenas porções do recheio no centro de uma das partes da massa, deixando um espaço entre cada porção.
- Cubra com a outra parte da massa e pressione ao redor de cada porção de recheio para selar e formar os raviolis.
- Corte os raviolis com uma faca ou um cortador próprio para ravioli.
- Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe os raviolis por cerca de 3 a 4 minutos, ou até que fiquem al dente.
- Escorra bem os raviolis e sirva com o molho de sua preferência, como molho de tomate ou manteiga derretida com sálvia.
