Fajita

As fajitas têm sua origem no México, mais especificamente na região norte do país, conhecida como região do Rio Grande. O termo “fajita” deriva da palavra espanhola “faja”, que significa “tira” ou “faixa”. Originalmente, as fajitas eram feitas com carne de vaca, especificamente com cortes menos nobres, como a “carne de tiras” (arrachera).

No entanto, as fajitas ganharam popularidade nos Estados Unidos, especialmente no estado do Texas, onde a culinária tex-mex incorporou elementos da culinária mexicana à cultura local. Acredita-se que os vaqueiros e trabalhadores mexicanos na região do Texas tenham sido os primeiros a preparar as fajitas.

A receita tradicional de fajita consiste em tiras de carne grelhada, geralmente de frango, carne bovina ou porco, combinadas com pimentões e cebolas refogadas. As fajitas são normalmente servidas em tortillas de trigo ou milho, acompanhadas de guacamole, sour cream, queijo ralado, salsa e outros ingredientes opcionais.

Hoje em dia, as fajitas são populares em todo o mundo e são apreciadas por sua combinação de sabores vibrantes, texturas variadas e possibilidade de personalização de acordo com as preferências de cada pessoa.

Fajita

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita de fajitas deliciosas. O tempo de preparo pode variar, mas geralmente leva cerca de 30 minutos, considerando o tempo de preparo dos ingredientes e o tempo de cozimento.

Ingredientes

• 500 g de filé de frango ou carne (ou uma combinação de ambos), cortados em tiras

• 2 pimentões (vermelho e amarelo), cortados em tiras

• 1 cebola grande, cortada em tiras

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• Suco de 1 limão

• 1 colher de chá de cominho em pó

• 1 colher de chá de páprica

• Sal e pimenta a gosto

• Tortillas de trigo ou milho, para servir

• Ingredientes adicionais para servir, como guacamole, sour cream, queijo ralado, salsa, etc.

Modo de Preparo

• Em uma tigela, tempere as tiras de frango ou carne com suco de limão, cominho em pó, páprica, sal e pimenta. Misture bem e reserve por alguns minutos.
• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a cebola e os pimentões e refogue até ficarem macios.
• Adicione o alho picado e as tiras de frango ou carne à frigideira. Cozinhe até que a carne esteja dourada e cozida por completo.
• Aqueça as tortillas de acordo com as instruções da embalagem.
• Sirva as fajitas em tortillas quentes, recheando-as com a mistura de carne, pimentões e cebola. Adicione os acompanhamentos desejados, como guacamole, sour cream, queijo ralado e salsa.
• Dobre as tortillas e aproveite suas deliciosas fajitas.