Galinha ao molho pardo
A galinha ao molho pardo é um prato tradicionalmente servido em ocasiões especiais, como almoços de domingo em família, festas juninas, celebrações e eventos festivos. É um prato reconfortante e saboroso, que combina perfeitamente com arroz branco, feijão, farofa e outros acompanhamentos típicos da culinária brasileira.
Além disso, a galinha ao molho pardo também pode ser apreciada em jantares mais intimistas, onde se deseja oferecer uma refeição mais elaborada e cheia de sabor.
Em resumo, a galinha ao molho pardo pode ser servida em diversas ocasiões especiais, sejam elas em encontros familiares, festas temáticas ou qualquer momento em que você queira desfrutar de uma refeição tradicional e deliciosa.
Galinha ao molho pardo
6
porções1
hora30
minutosReceita Galinha ao Molho Pardo:
Ingredientes
1 galinha cortada em pedaços
Suco de 1 limão
Sal e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de óleo
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 colheres de sopa de vinagre
2 xícaras de água
1 colher de sopa de colorau (urucum)
Salsa e cebolinha picadas para decorar (opcional)
Modo de Preparo
- Tempere os pedaços de galinha com suco de limão, sal e pimenta. Reserve por cerca de 15 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho.
- Adicione os pedaços de galinha e frite até dourar por igual.
- Polvilhe a farinha de trigo sobre a galinha e mexa bem para que os pedaços fiquem envoltos pela farinha.
- Acrescente o vinagre e mexa por mais alguns minutos.
- Adicione a água, o colorau e ajuste o sal e a pimenta. Mexa bem para incorporar os temperos.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que a galinha esteja macia e o molho tenha engrossado.
- Sirva a galinha ao molho pardo acompanhada de arroz branco e decore com salsa e cebolinha picadas, se desejar.
