Salada de berinjela no forno

A salada de berinjela assada no forno pode ser servida de diferentes maneiras, dependendo das suas preferências. Aqui estão algumas sugestões:

1. Como acompanhamento: Sirva a salada de berinjela ao lado de pratos principais, como carnes grelhadas, frango assado ou peixe. Ela adicionará sabor e textura à refeição.
2. Em uma tigela: Coloque a salada de berinjela em uma tigela grande e sirva-a como uma salada fria ou em temperatura ambiente. Certifique-se de misturar bem os ingredientes antes de servir.
3. Em uma tábua de frios: Se estiver montando uma tábua de frios, inclua a salada de berinjela como um dos elementos. Pode ser uma opção saborosa e saudável para adicionar variedade à tábua.
4. Com pão ou torradas: A salada de berinjela também pode ser servida como um recheio delicioso para pães, sanduíches ou como acompanhamento para torradas. O sabor e a textura da berinjela assada combinam muito bem com pães crocantes.
5. Como entrada: Sirva pequenas porções da salada de berinjela em pratinhos individuais ou ramequins como uma entrada saborosa em um jantar ou evento.

Independentemente da forma escolhida para servir a salada de berinjela, lembre-se de que ela pode ser apreciada tanto quente quanto em temperatura ambiente. Além disso, você pode decorar com algumas folhas de manjericão fresco por cima para dar um toque final de frescor.

Salada de berinjela no forno

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Serve

4-6

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita de salada de berinjela assada no forno, juntamente com o tempo de preparo e rendimento médio:

Ingredientes

• 2 berinjelas médias

• 2 tomates médios

• 1 cebola média

• 2 dentes de alho picados

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

• Suco de 1 limão

• 1/4 de xícara de folhas de manjericão fresco

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 200°C.
• Corte as berinjelas em cubos médios e coloque-as em uma assadeira. Regue com 2 colheres de sopa de azeite de oliva e tempere com sal e pimenta. Misture bem para garantir que as berinjelas estejam uniformemente revestidas com o azeite e os temperos.
• Asse as berinjelas no forno preaquecido por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam macias e douradas, mexendo ocasionalmente para garantir um cozimento uniforme.
• Enquanto as berinjelas assam, corte os tomates em cubos pequenos e pique a cebola e o manjericão.
• Em uma tigela grande, misture os tomates, a cebola, o alho picado, o suco de limão e 1 colher de sopa de azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Retire as berinjelas assadas do forno e deixe-as esfriar por alguns minutos.
• Adicione as berinjelas à tigela com os outros ingredientes e misture delicadamente para combinar.
• Acrescente as folhas de manjericão fresco à salada de berinjela e misture novamente.