Creme de cenoura

O creme de cenoura oferece vários benefícios à saúde devido às suas propriedades nutricionais. Aqui estão alguns benefícios associados ao consumo de creme de cenoura:

1. Rica em nutrientes: A cenoura é uma excelente fonte de vitaminas e minerais essenciais, como vitamina A, vitamina C, vitamina K, potássio e fibras. Esses nutrientes são importantes para a saúde geral do organismo.
2. Antioxidantes: A cenoura contém antioxidantes, como o betacaroteno, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo. Isso pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas e promover uma pele saudável.
3. Saúde ocular: A vitamina A presente na cenoura é essencial para a saúde dos olhos. Ela auxilia na manutenção da visão e na prevenção de problemas oculares, como a degeneração macular e a catarata.
4. Melhora a digestão: O teor de fibras da cenoura auxilia na saúde do sistema digestivo, promovendo a regularidade intestinal e prevenindo problemas como constipação.
5. Baixo teor calórico: O creme de cenoura é uma opção de sopa leve e com baixo teor calórico. É uma escolha saudável para quem busca manter ou perder peso.
6. Hidratação: A cenoura é composta principalmente por água, o que ajuda a manter o corpo hidratado. O consumo de creme de cenoura pode ser uma forma saborosa de aumentar a ingestão de líquidos.
7. Versatilidade: O creme de cenoura é uma receita versátil, podendo ser adaptado com outros ingredientes saudáveis, como gengibre, alho-poró ou especiarias, para aumentar o sabor e os benefícios nutricionais.

Lembre-se de que a forma de preparo do creme de cenoura pode influenciar os benefícios nutricionais. Evite adicionar grandes quantidades de gorduras ou açúcares ao preparar a receita, para manter os benefícios à saúde.

Creme de cenoura

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Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita básica de creme de cenoura, juntamente com o tempo de preparo e rendimento médio:

Ingredientes

• 500 g de cenouras descascadas e cortadas em rodelas

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 4 xícaras de caldo de legumes

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

• Salsa ou coentro fresco picado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
• Acrescente as cenouras cortadas em rodelas e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione o caldo de legumes à panela. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as cenouras estejam bem macias.
• Retire a panela do fogo e deixe o conteúdo esfriar um pouco. Em seguida, utilize um liquidificador ou um mixer de imersão para bater a mistura até obter um creme liso e homogêneo.
• Retorne o creme à panela em fogo baixo. Aqueça novamente, mexendo ocasionalmente, até atingir a temperatura desejada.
• Tempere com sal e pimenta a gosto. Ajuste os temperos conforme necessário.
• Sirva o creme de cenoura quente, decorado com salsa ou coentro fresco picado, se desejar.