Cheesecake de goiabada

O cheesecake é uma sobremesa de origem americana, com uma base de biscoito e um recheio cremoso à base de cream cheese. Já a goiabada é um doce tradicional brasileiro, feito a partir da polpa da goiaba.

A combinação do cheesecake com a goiabada é uma adaptação brasileira dessa sobremesa clássica, trazendo o sabor tropical da goiaba para um dos doces mais amados ao redor do mundo.

Embora a origem exata dessa combinação não seja clara, é possível afirmar que a junção do cheesecake com a goiabada ocorreu no Brasil, onde a goiaba é um ingrediente bastante presente na culinária nacional.

Essa versão de cheesecake de goiabada se tornou popular por aqui, sendo uma opção deliciosa e diferenciada para quem aprecia tanto o sabor do cream cheese quanto o toque doce e frutado da goiabada.

Atualmente, o cheesecake de goiabada é uma sobremesa bastante apreciada em todo o país, sendo encontrada em diversas padarias, confeitarias e restaurantes brasileiros. Sua combinação equilibrada de sabores e texturas torna essa sobremesa uma verdadeira tentação para os amantes de doces.

Cheesecake de goiabada

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Serve

10

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita de cheesecake de goiabada:

Ingredientes

• 200 g de biscoito maisena

• 100 g de manteiga derretida

• 500 g de cream cheese

• 1 lata de leite condensado

• 3 ovos

• 200 g de goiabada em pedaços

Modo de Preparo

• Triture os biscoitos maisena no liquidificador ou processador até obter uma farofa fina. Adicione a manteiga derretida e misture bem.
• Forre o fundo de uma forma de fundo removível com a massa de biscoito, pressionando bem para compactar. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
• Na batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso. Adicione o leite condensado e continue batendo até obter uma mistura homogênea. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
• Despeje o recheio sobre a massa de biscoito na forma e espalhe uniformemente.
• Em uma panela, derreta a goiabada em fogo baixo até obter uma consistência cremosa.
• Com uma colher, pingue colheradas da goiabada derretida sobre o recheio do cheesecake. Com a ajuda de um palito de dente, faça movimentos circulares para criar um efeito marmorizado.
• Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o centro esteja firme e as bordas estejam douradas.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.