Creme de mandioca

O creme de mandioca oferece diversos benefícios à saúde devido às propriedades nutricionais desse alimento. Alguns dos benefícios incluem:

1. Fonte de energia: A mandioca é rica em carboidratos complexos, que são uma importante fonte de energia para o corpo.
2. Rico em fibras: A mandioca contém fibras alimentares que auxiliam no bom funcionamento do sistema digestivo, promovendo a saúde intestinal e ajudando na prevenção de problemas como constipação.
3. Nutrientes essenciais: A mandioca é uma boa fonte de vitaminas e minerais, como vitamina C, vitamina B6, folato, cálcio, fósforo e potássio. Esses nutrientes desempenham papéis importantes no funcionamento adequado do organismo.
4. Propriedades anti-inflamatórias: Alguns componentes presentes na mandioca possuem propriedades anti-inflamatórias, ajudando a reduzir a inflamação no corpo e prevenindo doenças associadas a processos inflamatórios crônicos.
5. Baixo teor de gordura: O creme de mandioca preparado com leite e manteiga geralmente contém uma quantidade moderada de gordura, que pode ser controlada conforme suas preferências. Optar por versões com menor teor de gordura pode ser benéfico para aqueles que desejam limitar a ingestão de gorduras saturadas.
6. Sensação de saciedade: Devido ao seu teor de fibras e carboidratos complexos, o creme de mandioca pode ajudar a promover uma sensação de saciedade por mais tempo, o que pode auxiliar na manutenção de um peso saudável e controle do apetite.

É importante ressaltar que os benefícios podem variar de acordo com a forma de preparo e os ingredientes adicionados ao creme de mandioca. É recomendado manter uma alimentação equilibrada e variada, incluindo diferentes alimentos ricos em nutrientes para garantir uma dieta saudável.

Creme de mandioca

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita básica de creme de mandioca:

Ingredientes

• 500 g de mandioca descascada e cortada em pedaços

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)

• 1 xícara de leite

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
• Adicione a mandioca cortada em pedaços e o caldo de legumes (ou água) à panela. Deixe cozinhar em fogo médio até a mandioca ficar macia e fácil de amassar com um garfo.
• Retire a panela do fogo e, com cuidado, amasse a mandioca até obter uma consistência cremosa. Se preferir um creme mais liso, você pode usar um mixer ou um liquidificador para processar a mandioca até ficar homogênea.
• Retorne a panela ao fogo baixo e adicione o leite. Mexa bem para incorporar o leite ao creme de mandioca. Ajuste a consistência adicionando mais leite, se necessário.
• Tempere o creme de mandioca com sal e pimenta a gosto. Prove e ajuste os temperos conforme suas preferências.
• Cozinhe o creme de mandioca por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar bem quente.
• Retire do fogo e sirva o creme de mandioca em tigelas individuais. Decore com salsinha picada, se desejar.