Bolo de cookie

O bolo de cookie, também conhecido como “cookie cake”, tem origem nos Estados Unidos. Ele surgiu como uma versão maior e mais macia dos cookies tradicionais, que são biscoitos pequenos e crocantes. A ideia foi combinar a textura macia de um bolo com o sabor característico dos cookies.

Acredita-se que o bolo de cookie tenha surgido como uma alternativa para satisfazer os amantes de cookies que desejavam uma porção maior e mais indulgente. A popularidade do bolo de cookie cresceu rapidamente e ele se tornou uma sobremesa querida em festas de aniversário, celebrações e eventos especiais nos Estados Unidos.

Atualmente, o bolo de cookie é apreciado em muitos países ao redor do mundo e pode ser encontrado em diferentes variações, como recheado com ganache de chocolate, coberto com chantilly ou decorado com glacê colorido. É uma opção deliciosa e divertida para os amantes de cookies e bolos!

Bolo de cookie

5.0 de 1 voto

Serve

10

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita de bolo de cookie:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• 1/4 colher de chá de sal

• 1 xícara de manteiga amolecida

• 1 xícara de açúcar mascavo

• 1/2 xícara de açúcar branco

• 2 ovos

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1 e 1/2 xícaras de gotas de chocolate

• 1/2 xícara de nozes picadas (opcional)

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma redonda de bolo com manteiga e farinha.
• Em uma tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Reserve.
• Em outra tigela, bata a manteiga, o açúcar mascavo e o açúcar branco até obter uma mistura cremosa.
• Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha e misture.
• Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, misturando bem até obter uma massa homogênea.
• Acrescente as gotas de chocolate e as nozes picadas (se estiver usando) e misture delicadamente.
• Transfira a massa para a forma untada e espalhe de forma uniforme.
• Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.