Bacalhau à lagareiro

O Bacalhau à Lagareiro, além de ser um prato delicioso, também traz alguns benefícios à saúde. Aqui estão alguns deles:

1. Fonte de proteína: O bacalhau é uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, que é essencial para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
2. Rico em ômega-3: O bacalhau é uma boa fonte de ácidos graxos ômega-3, que têm propriedades anti-inflamatórias e ajudam a promover a saúde do coração, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares.
3. Vitaminas e minerais: O bacalhau é uma fonte de várias vitaminas e minerais importantes, como vitamina B12, vitamina D, fósforo, selênio e potássio. Esses nutrientes desempenham papéis essenciais na saúde óssea, imunidade, função neuromuscular e metabolismo.
4. Baixo teor de gordura: O bacalhau é uma opção de peixe com baixo teor de gordura, o que o torna uma escolha saudável para quem deseja manter ou perder peso.
5. Versatilidade: Além dos benefícios nutricionais, o bacalhau pode ser preparado de várias maneiras, oferecendo uma grande variedade de opções culinárias e agradando a diferentes gostos e preferências.

É importante lembrar que o consumo moderado de bacalhau, como parte de uma alimentação equilibrada, é recomendado. Consulte um nutricionista para obter orientações personalizadas com base em suas necessidades individuais.

Bacalhau à lagareiro

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Serve

4-6

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está a receita de Bacalhau à Lagareiro:

Ingredientes

• 1 lombo de bacalhau dessalgado (aproximadamente 1 kg)

• 1 kg de batatas pequenas

• 4 dentes de alho

• Azeite de oliva extravirgem

• Sal grosso

• Pimenta-do-reino a gosto

• Salsa picada para decorar

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C.
• Em uma panela grande, coloque água para ferver. Adicione o bacalhau e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, até ficar macio. Escorra e reserve.
• Em outra panela, cozinhe as batatas com casca em água fervente com sal até ficarem macias, mas firmes. Escorra e reserve.
• Em uma assadeira, disponha as batatas e o bacalhau. Regue com bastante azeite de oliva extravirgem.
• Amasse os dentes de alho com uma faca e espalhe-os sobre o bacalhau e as batatas.
• Tempere tudo com sal grosso e pimenta-do-reino a gosto.
• Leve a assadeira ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e o bacalhau esteja bem cozido.
• Retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva quente.