Creme de brócolis

O creme de brócolis oferece vários benefícios à saúde. Aqui estão alguns deles:

1. Nutrientes: O brócolis é uma excelente fonte de nutrientes essenciais, incluindo vitaminas C, K e folato, além de minerais como cálcio e potássio. Esses nutrientes são importantes para fortalecer o sistema imunológico, promover a saúde óssea e contribuir para uma série de outras funções corporais.
2. Antioxidantes: O brócolis contém compostos antioxidantes, como a vitamina C e carotenoides, que ajudam a neutralizar os radicais livres e proteger as células contra danos oxidativos. Essa propriedade antioxidante está associada à redução do risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
3. Fibra alimentar: O brócolis é rico em fibras, o que auxilia na saúde digestiva, promovendo a regularidade intestinal e ajudando a manter um sistema digestivo saudável.
4. Baixo teor calórico: O creme de brócolis, quando preparado com ingredientes saudáveis, pode ser uma opção de baixa caloria. Isso é benéfico para aqueles que estão preocupados com o controle de peso e desejam uma refeição leve e satisfatória.
5. Saciedade: O creme de brócolis pode proporcionar uma sensação de saciedade devido ao seu teor de fibras e à presença de proteínas. Isso pode ajudar a controlar o apetite e contribuir para uma alimentação equilibrada.
6. Saúde cardiovascular: Os nutrientes presentes no brócolis, como o potássio e a vitamina C, podem beneficiar a saúde cardiovascular, ajudando a regular a pressão arterial e a reduzir o risco de doenças cardíacas.
7. Detoxificação: O brócolis contém compostos de enxofre que auxiliam na desintoxicação do organismo, ajudando a eliminar toxinas e promovendo a saúde do fígado.

Lembre-se de que os benefícios podem variar dependendo dos ingredientes utilizados na preparação do creme de brócolis. É importante optar por ingredientes saudáveis e evitar adições desnecessárias, como excesso de gordura ou sódio, para maximizar os benefícios à saúde.

Creme de brócolis

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita simples de creme de brócolis, juntamente com o tempo de preparo e o rendimento aproximado:

Ingredientes

• 2 xícaras de brócolis picado

• 1 cebola média picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou farinha sem glúten para versão sem glúten)

• 3 xícaras de caldo de legumes (ou água)

• 1 xícara de leite (ou leite vegetal)

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

• Queijo ralado para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até ficarem dourados e macios.
• Acrescente o brócolis picado à panela e refogue por alguns minutos.
• Polvilhe a farinha de trigo sobre os legumes e mexa bem para incorporar.
• Gradualmente, adicione o caldo de legumes (ou água) à panela, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos.
• Reduza o fogo para médio-baixo e deixe o creme de brócolis cozinhar por cerca de 15-20 minutos, ou até que o brócolis esteja macio.
• Retire a panela do fogo e deixe o creme esfriar um pouco.
• Com o auxílio de um liquidificador ou mixer de imersão, processe o creme de brócolis até obter uma consistência cremosa e homogênea.
• Retorne o creme à panela e adicione o leite. Aqueça novamente em fogo baixo.
• Tempere com sal e pimenta a gosto. Ajuste os temperos conforme necessário.
• Sirva o creme de brócolis quente, polvilhando queijo ralado por cima, se desejar.