Pastel de Santa Clara
O Pastel de Santa Clara é uma sobremesa tradicional originária do Convento de Santa Clara, localizado em Coimbra, Portugal. O convento foi fundado no século XIII e era habitado por freiras da Ordem das Clarissas.
Acredita-se que a receita do Pastel de Santa Clara tenha sido criada pelas próprias freiras do convento, que eram conhecidas por sua habilidade na confecção de doces e sobremesas. Essa iguaria foi desenvolvida como uma especialidade do convento e tornou-se uma tradição na culinária da região.
O Pastel de Santa Clara é feito com massa folhada crocante e um recheio cremoso de doce de ovos, que é um doce tradicional português feito com gemas de ovos e açúcar. A combinação da massa folhada crocante com o recheio doce e suave torna essa sobremesa irresistível.
Hoje em dia, o Pastel de Santa Clara é apreciado não apenas em Coimbra, mas também em outras regiões de Portugal e até mesmo em outros países. É comumente encontrado em confeitarias e padarias, além de ser servido em festas e celebrações religiosas.
Essa deliciosa sobremesa é uma verdadeira representação da tradição e doce sabor da culinária portuguesa, mantendo viva a história e o legado do Convento de Santa Clara.
Pastel de Santa Clara
8
porções30
minutos
Aqui está uma receita de sobremesa conhecida como “Pastel de Santa Clara”, originária do Convento de Santa Clara:
Ingredientes
500 g de massa folhada pronta
300 g de doce de ovos (recheio)
Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Abra a massa folhada e corte em retângulos de tamanho médio.
- Coloque uma colher de sopa de doce de ovos no centro de cada retângulo.
- Dobre a massa em forma de pastel, pressionando as bordas com um garfo para selar.
- Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os pastéis antes de servir.
