Espuma para drinks

A espuma pode ser servida de diferentes maneiras, dependendo do estilo do drink e da apresentação desejada. Aqui estão algumas sugestões de como servir a espuma para drinks:

1. Topo do drink: Coloque a espuma diretamente no topo do drink, como uma cobertura. Isso pode ser feito usando uma colher ou uma espátula para transferir a espuma para o copo ou taça. Certifique-se de que a espuma esteja firme o suficiente para não se misturar imediatamente com a bebida.
2. Camada intermediária: Se preferir uma apresentação mais elegante, você pode criar uma camada intermediária de espuma no meio do drink. Para isso, coloque a espuma em um sifão de chantilly e injete-a no copo cuidadosamente, de modo a formar uma camada separada entre os ingredientes líquidos do drink.
3. Decoração: Utilize a espuma como parte da decoração do drink. Você pode criar desenhos ou formas com a espuma na superfície do drink, usando uma colher ou uma bisnaga de confeiteiro.
4. Espuma aromatizada: Adicione ingredientes aromatizantes à espuma para dar um toque extra ao seu drink. Por exemplo, você pode acrescentar algumas gotas de essência de baunilha, extrato de laranja ou xarope de frutas à espuma antes de servi-la.

Lembre-se de que a espuma tende a se dissipar ao longo do tempo, então, se você deseja que ela permaneça por mais tempo, sirva o drink assim que possível após adicionar a espuma. Além disso, a espuma é mais indicada para drinks servidos em copos ou taças altas o suficiente para acomodá-la sem transbordar.

Espuma para drinks

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Serve

3

porções

Tempo

10

minutos

Aqui está uma receita básica para fazer espuma para drinks:

Ingredientes

• 1 clara de ovo

• 1/2 colher de sopa de açúcar

• 30 ml de suco de limão ou lima

• 60 ml de água

Modo de Preparo

• Separe a clara de ovo e coloque-a em uma tigela limpa e seca.
• Adicione o açúcar à clara de ovo.
• Bata a clara de ovo e o açúcar até obter uma mistura espumosa e leve, usando um batedor manual ou uma coqueteleira.
• Adicione o suco de limão ou lima à mistura de clara de ovo e açúcar.
• Bata novamente para incorporar o suco.
• Adicione a água à mistura e bata mais um pouco para criar mais volume e textura na espuma.