Caldo de feijão grosso

O caldo de feijão grosso oferece diversos benefícios para a saúde. Veja alguns deles:

1. Fonte de proteínas: O feijão é uma excelente fonte de proteínas vegetais, essenciais para a construção e reparação dos tecidos do corpo.
2. Rica em fibras: O caldo de feijão grosso é uma ótima fonte de fibras alimentares, que auxiliam na digestão, promovem a sensação de saciedade e ajudam a regular o funcionamento do intestino.
3. Nutrientes essenciais: O feijão grosso é rico em diversos nutrientes importantes para o organismo, como ferro, magnésio, potássio, folato e vitaminas do complexo B.
4. Baixo teor de gordura: O caldo de feijão grosso é uma opção de alimento saudável, pois possui baixo teor de gordura saturada e colesterol.
5. Auxilia no controle do peso: Devido ao seu alto teor de fibras e proteínas, o caldo de feijão grosso pode ajudar a manter a sensação de saciedade por mais tempo, o que pode auxiliar no controle do peso.
6. Regulação do açúcar no sangue: As fibras presentes no caldo de feijão grosso podem ajudar a regular os níveis de açúcar no sangue, o que é benéfico para pessoas com diabetes ou que buscam evitar picos de glicose.
7. Saúde cardiovascular: O consumo regular de feijão pode contribuir para a saúde do coração, ajudando a reduzir os níveis de colesterol LDL (o “mau” colesterol) e promovendo a saúde arterial.

É importante lembrar que os benefícios podem variar de acordo com a forma de preparo e os ingredientes utilizados no caldo de feijão grosso.

Caldo de feijão grosso

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Serve

4

porções

Tempo

0

minutos

Ingredientes

• 500 g de feijão

• 2 litros de água

• 1 cebola média picada

• 4 dentes de alho picados

• 2 folhas de louro

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Modo de Preparo

• Deixe o feijão de molho em água fria por cerca de 8 horas, ou siga as instruções da embalagem.
• Escorra a água do feijão e lave bem em água corrente.
• Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o feijão escorrido, as folhas de louro e a água.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos após pegar pressão.
• Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
• Retire as folhas de louro e bata o caldo de feijão no liquidificador até ficar homogêneo.
• Volte o caldo para a panela, ajuste o sal e aqueça novamente antes de servir.
• Sirva o caldo de feijão grosso acompanhado de torradas, bacon crocante ou outros acompanhamentos de sua preferência.