Yakisoba de camarão

O yakisoba de camarão é uma variação do prato popular japonês yakisoba, que tem suas origens na culinária chinesa. O termo “yakisoba” significa “macarrão frito” em japonês. Acredita-se que o prato tenha sido introduzido no Japão por imigrantes chineses durante o século XIX.

No entanto, o yakisoba japonês é diferente da versão chinesa, pois utiliza macarrão de trigo, enquanto a versão chinesa tradicionalmente usa macarrão de ovo. Além disso, o yakisoba japonês inclui uma variedade de legumes, carne e frutos do mar, como camarão, proporcionando uma combinação saborosa e colorida.

O yakisoba de camarão tornou-se uma opção popular em restaurantes japoneses ao redor do mundo devido ao sabor único e à textura tenra dos camarões. A versatilidade do prato permite a inclusão de diferentes vegetais, molhos e especiarias, adaptando-se aos gostos e preferências regionais.

Hoje em dia, o yakisoba é um prato bastante apreciado em várias partes do mundo, incluindo o Japão, onde é um favorito nas feiras de rua e festivais de verão. O yakisoba de camarão oferece uma combinação de sabores ricos, texturas variadas e é uma opção deliciosa para os amantes da culinária asiática.

Yakisoba de camarão

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Ingredientes

• 300 g de camarões médios, limpos e sem casca

• 200 g de macarrão para yakisoba

• 1 cebola média, cortada em fatias finas

• 2 cenouras médias, cortadas em palitos finos

• 1 pimentão vermelho, cortado em fatias finas

• 1 pimentão verde, cortado em fatias finas

• 1 xícara de repolho fatiado

• 1 xícara de broto de feijão (opcional)

• 2 dentes de alho, picados

• 4 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Cozinhe o macarrão para yakisoba de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
• Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
• Adicione o alho picado e refogue por alguns segundos até perfumar.
• Acrescente os camarões à frigideira e cozinhe até que fiquem rosados e cozidos por completo. Retire-os da frigideira e reserve.
• Na mesma frigideira, adicione a cebola, a cenoura, os pimentões e o repolho. Refogue por cerca de 5 minutos ou até que os legumes fiquem macios, porém crocantes.
• Adicione o broto de feijão (se estiver utilizando) e o macarrão cozido à frigideira.
• Despeje o molho de soja (shoyu) sobre os ingredientes na frigideira e misture bem para distribuir o molho de maneira uniforme.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo constantemente.
• Por fim, adicione os camarões cozidos de volta à frigideira e misture delicadamente para incorporá-los ao yakisoba.
• Retire do fogo e sirva o yakisoba de camarão quente.