Salada de vagem

A salada de vagem é uma opção saudável e nutritiva, trazendo diversos benefícios para a saúde. Aqui estão alguns dos principais benefícios associados a esse prato:

1. Rica em fibras: As vagens são uma excelente fonte de fibras, o que ajuda na digestão e promove a saciedade, auxiliando no controle do peso e no bom funcionamento do sistema digestivo.
2. Nutrientes essenciais: A salada de vagem é uma ótima fonte de vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitamina C, vitamina K, folato, potássio e ferro. Esses nutrientes são importantes para o funcionamento adequado do organismo e fortalecimento do sistema imunológico.
3. Baixo teor calórico: A vagem é naturalmente baixa em calorias e possui um alto teor de água, o que a torna uma excelente opção para aqueles que buscam manter uma alimentação equilibrada e controlar o consumo calórico.
4. Antioxidantes: A vagem contém antioxidantes naturais, como os carotenoides e a vitamina C, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo, reduzindo o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
5. Saúde óssea: A vitamina K presente nas vagens desempenha um papel importante na saúde óssea, auxiliando na absorção adequada de cálcio e na manutenção da densidade óssea.
6. Hidratação: A salada de vagem possui um alto teor de água, contribuindo para a hidratação do corpo.

Lembrando que esses benefícios estão relacionados à inclusão da salada de vagem em uma alimentação equilibrada e variada. É sempre importante consultar um profissional de saúde para obter orientações específicas sobre a sua dieta.

Salada de vagem

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Serve

4

porções

Tempo

1

hora 

15

minutos

Aqui está uma receita simples de salada de vagem:

Ingredientes

• 500 g de vagens frescas

• 1 cebola média, cortada em rodelas finas

• 2 tomates médios, cortados em cubos

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco

• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

• Lave bem as vagens e retire as extremidades. Corte-as em pedaços de aproximadamente 3 cm.
• Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe as vagens por cerca de 5 minutos, ou até ficarem macias, porém ainda crocantes. Escorra e coloque em uma tigela com água gelada para interromper o cozimento.
• Em uma tigela grande, misture as vagens cozidas, a cebola e os tomates.
• Em uma pequena tigela, prepare o molho, misturando o azeite de oliva, o vinagre, o sal e a pimenta. Despeje o molho sobre a salada e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
• Leve a salada à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir, para que os sabores se misturem e a salada fique bem gelada.