Bolacha sem glutén

A bolacha sem glúten oferece uma série de benefícios para aqueles que possuem intolerância ou sensibilidade ao glúten, ou optam por uma dieta livre dessa proteína. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Adequada para pessoas com intolerância ou sensibilidade ao glúten: A bolacha sem glúten é uma opção segura para pessoas que sofrem de doença celíaca, sensibilidade ao glúten não celíaca ou outras condições relacionadas ao glúten. Ela permite que essas pessoas desfrutem de um lanche saboroso sem desencadear sintomas adversos.
2. Nutricionalmente equilibrada: As bolachas sem glúten podem ser feitas com uma variedade de farinhas sem glúten, como farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão-de-bico. Essas farinhas podem adicionar nutrientes como fibras, proteínas e gorduras saudáveis à receita, tornando as bolachas mais nutritivas em comparação com versões tradicionais.
3. Diversidade de sabores: Ao substituir a farinha de trigo pela combinação de diferentes farinhas sem glúten, as bolachas sem glúten podem ter sabores únicos e interessantes. Você pode experimentar adicionar especiarias, extratos de baunilha, raspas de limão ou laranja para dar um toque especial às suas bolachas.
4. Opção para uma dieta saudável: Para aqueles que optam por uma dieta sem glúten, as bolachas sem glúten podem fazer parte de um plano alimentar equilibrado. Elas podem ser incluídas como um lanche ocasional e complementadas com ingredientes nutritivos, como sementes, castanhas ou frutas secas.
5. Variedade de escolhas comerciais: Hoje em dia, é possível encontrar uma variedade crescente de bolachas sem glúten disponíveis no mercado. Isso oferece uma ampla seleção de opções, permitindo que você escolha aquelas que atendam às suas preferências de sabor e necessidades dietéticas.

É importante lembrar que, embora a bolacha sem glúten ofereça benefícios para aqueles que precisam evitar o glúten, ela não é necessariamente mais saudável ou adequada para todos. Para pessoas sem intolerância ou sensibilidade ao glúten, as bolachas tradicionais feitas com farinha de trigo também podem ser apreciadas como parte de uma dieta equilibrada.

Bolacha sem glutén

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Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita básica de bolacha sem glúten

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz

• 1/2 xícara de amido de milho

• 1/2 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

• 1 ovo

• 1 colher de chá de essência de baunilha

• 1/2 colher de chá de fermento em pó

• Uma pitada de sal

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o açúcar, o fermento em pó e o sal.
• Adicione a manteiga, o ovo e a essência de baunilha aos ingredientes secos. Misture bem até obter uma massa homogênea e que desgrude das mãos.
• Cubra a massa com plástico filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar.
• Retire a massa da geladeira e divida em pequenas porções. Abra cada porção com um rolo de massa, em uma superfície enfarinhada, até obter uma espessura de cerca de 0,5 cm.
• Corte as bolachas em formatos desejados, usando um cortador de biscoitos ou a boca de um copo.
• Coloque as bolachas em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando um espaço entre elas.
• Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que as bordas das bolachas fiquem douradas.
• Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir ou guardar em um recipiente hermético.