Salada de feijão

A salada de feijão oferece uma série de benefícios para a saúde devido aos seus ingredientes nutritivos. Aqui estão alguns dos benefícios:

1. Rica em fibras: O feijão é uma excelente fonte de fibras, o que ajuda a promover a saúde digestiva, controlar os níveis de açúcar no sangue e manter a sensação de saciedade.
2. Nutrientes essenciais: O feijão é rico em nutrientes como proteínas vegetais, ferro, magnésio, potássio e vitaminas do complexo B, que desempenham papéis importantes na função celular, metabolismo e saúde em geral.
3. Controle do peso: A alta quantidade de fibras e proteínas do feijão na salada ajuda a promover a sensação de saciedade, auxiliando no controle do peso e na prevenção de excessos alimentares.
4. Saúde cardiovascular: O feijão é uma boa fonte de nutrientes benéficos para o coração, como ácido fólico, potássio e fibras, que ajudam a reduzir o colesterol LDL (o “mau” colesterol) e a manter a saúde do coração.
5. Estabilidade do açúcar no sangue: As fibras presentes no feijão ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue, o que é benéfico para pessoas com diabetes ou que buscam manter uma dieta equilibrada.
6. Fonte de energia: O feijão é uma excelente fonte de carboidratos complexos, que fornecem energia de forma sustentada, ajudando a manter a vitalidade ao longo do dia.

Lembre-se de que os benefícios podem variar de pessoa para pessoa, e é sempre importante ter uma dieta equilibrada e consultar um profissional de saúde para orientações personalizadas.

Salada de feijão

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Serve

4

porções

Tempo

15

minutos

Aqui está uma receita de salada de feijão, juntamente com o tempo de preparo e rendimento:

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão cozido (qualquer tipo de feijão de sua preferência)

• 1 xícara de tomate cereja, cortado ao meio

• 1 pepino médio, em cubos

• 1 cebola roxa pequena, fatiada

• 1 pimentão vermelho, em cubos

• 1/4 de xícara de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa de suco de limão

• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco

• Sal e pimenta a gosto

• Folhas de coentro fresco (opcional, para decorar)

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture o feijão, o tomate cereja, o pepino, a cebola roxa e o pimentão vermelho.
• Em uma tigela pequena, prepare o molho, misturando o azeite de oliva, o suco de limão, o vinagre, o sal e a pimenta.
• Despeje o molho sobre a salada de feijão e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
• Deixe a salada marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se combinem.
• Antes de servir, decore com folhas de coentro fresco, se desejar.