Rapadura de leite condensado

A origem exata da rapadura de leite condensado é desconhecida, pois é uma variação moderna da tradicional rapadura, um doce popular em várias culturas ao redor do mundo. A rapadura tradicional é feita principalmente a partir de caldo de cana-de-açúcar, onde o caldo é cozido até se tornar um xarope espesso e depois é solidificado.

A versão com leite condensado é uma adaptação mais recente, que adiciona uma textura cremosa e um sabor ainda mais doce ao doce original. Ela combina leite condensado, açúcar mascavo e manteiga em uma panela, sendo cozida até atingir a consistência desejada.

Essa variação provavelmente surgiu da criatividade de pessoas que buscavam novas formas de utilizar o leite condensado em receitas doces. O leite condensado é amplamente utilizado em várias sobremesas ao redor do mundo e é conhecido por sua doçura e cremosidade.

Hoje em dia, a rapadura de leite condensado é apreciada como um doce caseiro e pode ser encontrada em diferentes partes do mundo, principalmente onde o leite condensado é facilmente disponível.

Embora seja uma variação moderna, a rapadura de leite condensado ainda carrega a essência da rapadura tradicional, oferecendo um sabor rico e indulgente para aqueles que apreciam essa combinação única de ingredientes.

Rapadura de leite condensado

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Serve

10

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita para fazer rapadura de leite condensado:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado

• 1 xícara de açúcar mascavo

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)

• Óleo ou manteiga para untar a forma

Modo de Preparo

• Unte uma forma retangular ou use uma forma de silicone própria para rapadura com óleo ou manteiga. Reserve.
• Em uma panela média, misture o leite condensado, o açúcar mascavo e a manteiga.
• Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente para evitar que a mistura grude no fundo. Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela e forme uma massa espessa. Isso deve levar cerca de 20 a 25 minutos.
• Se desejar, adicione a essência de baunilha à mistura e mexa bem para incorporar.
• Despeje a massa de rapadura na forma untada e nivele a superfície com uma espátula ou colher.
• Deixe a rapadura esfriar completamente em temperatura ambiente. Isso pode levar algumas horas.
• Depois que a rapadura estiver fria e firme, corte em pequenos retângulos ou quadrados.