Lasanha de bacalhau

A origem da lasanha de bacalhau remonta à culinária mediterrânea, mais especificamente às regiões costeiras de Portugal e da Itália. Tanto a Itália quanto Portugal são conhecidos por sua tradição culinária rica em pratos de bacalhau.

Em Portugal, o bacalhau é considerado um ingrediente icônico e está presente em diversas receitas tradicionais. A lasanha de bacalhau, conhecida como “lasanha de bacalhau à moda do Porto”, é um prato típico do norte do país. É feita com bacalhau desfiado, molho de tomate, cebola, alho e queijo, intercalados com camadas de massa de lasanha.

Na Itália, a lasanha é um prato clássico que consiste em camadas de massa intercaladas com molho de carne, queijo e molho béchamel. A adaptação da lasanha tradicional italiana para incluir o bacalhau é uma variação inspirada nos sabores do mar.

A combinação do bacalhau, com seu sabor salgado característico, e o molho de tomate ou molho béchamel resulta em uma lasanha saborosa e única. A lasanha de bacalhau é apreciada como uma opção diferenciada para ocasiões especiais, como festas de Natal e Semana Santa, devido à tradição do consumo de bacalhau nesses períodos em ambos os países.

Ao longo dos anos, a lasanha de bacalhau ganhou popularidade e foi adaptada por diferentes culturas culinárias ao redor do mundo. Hoje em dia, é apreciada por amantes da culinária mediterrânea em diversos países, combinando a textura delicada do bacalhau com a riqueza dos molhos e a satisfação reconfortante de uma lasanha bem preparada.

Lasanha de bacalhau

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está a receita de lasanha de bacalhau:

Ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida

• 2 cebolas médias picadas

• 4 dentes de alho picados

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 lata de tomate pelado

• 1 lata de creme de leite

• 200 g de queijo mussarela ralado

• Sal e pimenta a gosto

• Salsa ou coentro picado para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos. Se necessário, adicione um pouco de água para ajudar a desfiar e cozinhar o bacalhau.
• Acrescente o tomate pelado picado e cozinhe por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Em uma forma refratária, coloque uma camada de molho de bacalhau no fundo. Cubra com uma camada de massa para lasanha.
• Repita o processo, intercalando camadas de molho de bacalhau e massa até finalizar os ingredientes. A última camada deve ser de molho.
• Cubra a última camada de molho com o creme de leite e polvilhe o queijo mussarela ralado por cima.
• Leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até a lasanha estar dourada e borbulhante.
• Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Decore com salsa ou coentro picado, se desejar.