Salada de repolho agridoce

A salada de repolho agridoce oferece diversos benefícios à saúde, devido aos ingredientes utilizados. Aqui estão alguns dos benefícios associados a essa salada:

1. Rica em nutrientes: O repolho é uma excelente fonte de vitaminas, como vitamina C, vitamina K e vitamina B6, além de minerais como cálcio, potássio e magnésio. As cenouras também são ricas em nutrientes, incluindo vitamina A, vitamina K e fibras.
2. Antioxidantes: O repolho e a cenoura contêm antioxidantes, como flavonoides e carotenoides, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo, reduzindo o risco de doenças crônicas e promovendo uma saúde melhor.
3. Suporte digestivo: O repolho é rico em fibras, o que auxilia no funcionamento saudável do sistema digestivo, promovendo a regularidade intestinal e prevenindo problemas como constipação. Além disso, o vinagre de maçã utilizado no molho da salada pode estimular a digestão.
4. Baixa caloria: A salada de repolho agridoce é uma opção de baixa caloria, o que a torna adequada para pessoas que desejam controlar o peso ou seguir uma alimentação saudável.
5. Potencial anticancerígeno: Tanto o repolho quanto a cebola roxa contêm compostos fitoquímicos que podem ter propriedades anticancerígenas, auxiliando na prevenção de certos tipos de câncer.
6. Saúde cardiovascular: O repolho é conhecido por seu potencial em promover a saúde cardiovascular. Sua ingestão pode ajudar a reduzir a pressão arterial e o colesterol, além de melhorar a saúde dos vasos sanguíneos.

Lembre-se de que os benefícios podem variar de pessoa para pessoa, e é sempre importante incluir uma variedade de alimentos saudáveis em sua dieta para obter todos os nutrientes necessários.

Salada de repolho agridoce

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Serve

6

porções

Tempo

20

minutos

Aqui está uma receita simples de salada de repolho agridoce:

Ingredientes

• 1 repolho médio

• 2 cenouras médias

• 1 cebola roxa pequena

• 1/2 xícara de vinagre de maçã

• 1/4 xícara de açúcar

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal

• Sal a gosto

• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Retire as folhas externas do repolho e corte-o em fatias finas. Transfira para uma tigela grande.
• Descasque as cenouras e rale-as. Adicione à tigela com o repolho.
• Corte a cebola roxa em fatias finas e adicione à tigela.
• Em uma panela pequena, aqueça o vinagre de maçã, o açúcar, o óleo vegetal, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
• Despeje a mistura quente sobre os legumes na tigela e mexa bem para que fiquem bem incorporados.
• Deixe a salada descansar por pelo menos 30 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem e o repolho amoleça um pouco.
• Prove e ajuste o tempero, se necessário, adicionando mais sal ou pimenta, de acordo com o seu gosto.