Focaccia

Focaccia é um pão de origem italiana, típico da região da Ligúria. É feito com uma massa simples, parecida com a de pizza, e é caracterizado pela sua textura macia e sabor levemente salgado.
A receita tradicional de focaccia é simples, geralmente feita com farinha de trigo, água, azeite de oliva, sal e fermento biológico. A massa é preparada com antecedência e deixada descansar por algumas horas, permitindo que ela cresça e desenvolva sabor. Depois de assada, a focaccia é regada com mais azeite de oliva e sal grosso, e pode ser servida quente ou fria.
A focaccia é um pão versátil e pode ser servido como acompanhamento de refeições, como lanche ou até mesmo como base para pizza. É possível adicionar diferentes temperos e ingredientes à massa, como alecrim, tomate seco, queijo, azeitonas e cebola, para variar o sabor e tornar a focaccia ainda mais deliciosa.
Atualmente, a focaccia é um pão bastante popular em todo o mundo, sendo uma opção deliciosa e fácil de fazer em casa. Além disso, é um alimento rico em carboidratos e fibras, sendo uma fonte energética importante para o organismo.

Focaccia

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Serve

8-10

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Aprenda a fazer focaccia:

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo

• 2 colheres de chá de sal

• 1 colher de sopa de açúcar

• 10g de fermento biológico seco

• 3 xícaras de água morna

• 1/4 de xícara de azeite de oliva

• Sal grosso e alecrim a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Adicione o fermento e misture novamente.
• Adicione a água morna e o azeite de oliva aos poucos, misturando com uma colher de pau até formar uma massa pegajosa.
• Despeje a massa em uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até que fique macia e elástica.
• Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
• Preaqueça o forno a 220°C.
• Transfira a massa para uma forma grande untada com azeite e, com as mãos, faça pequenas cavidades na superfície da massa.
• Regue com mais azeite de oliva e salpique sal grosso e alecrim a gosto.
• Asse no forno por cerca de 20-25 minutos, ou até que fique dourada e crocante.
• Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar e servir.