Bacalhau desfiado

O bacalhau desfiado pode ser utilizado de várias maneiras na culinária. Aqui estão algumas sugestões de como usar o bacalhau desfiado:

1. Bacalhau à Gomes de Sá: Faça o clássico prato português adicionando batatas cozidas em rodelas, cebolas, azeitonas, alho, azeite de oliva e salsa. Misture tudo com o bacalhau desfiado e leve ao forno para gratinar.
2. Bolinhos de bacalhau: Prepare bolinhos de bacalhau misturando o bacalhau desfiado com batatas cozidas, cebola, alho, salsa, ovo e farinha de trigo. Modele os bolinhos e frite em óleo quente até dourar.
3. Tortas e quiches: Use o bacalhau desfiado como recheio para tortas salgadas e quiches. Misture com legumes, queijos, ovos e temperos de sua preferência antes de assar.
4. Saladas: Adicione o bacalhau desfiado a saladas verdes ou saladas de batata para um toque de sabor extra. Combine com legumes frescos, azeitonas, tomates e temperos para criar uma salada deliciosa.
5. Risotos e massas: Acrescente o bacalhau desfiado a risotos ou massas, como macarrão ou lasanha. Combine com molhos cremosos, queijos e outros ingredientes de sua preferência.

Essas são apenas algumas ideias para utilizar o bacalhau desfiado, mas as possibilidades são diversas. Use sua criatividade e experimente diferentes combinações de sabores para criar pratos deliciosos com o bacalhau desfiado.

Bacalhau desfiado

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Serve

4-6

porções

Tempo

45

minutos

Aqui está uma receita simples de bacalhau desfiado, juntamente com o tempo de preparo e o rendimento aproximado:

Ingredientes

• 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 tomates médios, sem sementes e picados

• 1/2 pimentão vermelho, picado

• 1/2 pimentão amarelo, picado

• 1/2 xícara de azeitonas pretas, sem caroço e fatiadas

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Se o bacalhau ainda estiver salgado, coloque-o de molho em água fria por cerca de 24 horas, trocando a água a cada 6 horas. Em seguida, escorra e desfie o bacalhau.
• Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos, até ficarem macios e levemente dourados.
• Adicione os pimentões e refogue por mais alguns minutos, até que fiquem ligeiramente macios.
• Acrescente o bacalhau desfiado à panela e misture bem. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
• Adicione os tomates picados e as azeitonas fatiadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, até que o bacalhau esteja cozido e os sabores estejam incorporados.
• Retire do fogo e decore com salsinha picada, se desejar.