Doce de abóbora na panela de pressão

A origem específica do doce de abóbora feito na panela de pressão é desconhecida, pois é uma variação da receita tradicional de doce de abóbora. No entanto, podemos dizer que a utilização da panela de pressão na preparação de alimentos é uma prática antiga e difundida em diversas culturas.

A panela de pressão foi inventada no século XVII pelo físico francês Denis Papin. Ele desenvolveu um dispositivo que permitia cozinhar alimentos em um recipiente fechado, com pressão interna elevada, o que acelerava o processo de cocção. A panela de pressão se tornou popular em muitos países, pois permitia cozinhar alimentos de forma mais rápida e eficiente.

Ao longo do tempo, as pessoas adaptaram as receitas tradicionais para serem preparadas na panela de pressão, incluindo o doce de abóbora. A pressão acelera o cozimento, ajudando a amaciar a abóbora mais rapidamente e a concentrar os sabores.

Embora a versão tradicional do doce de abóbora seja cozida em uma panela comum por um tempo mais longo, a versão na panela de pressão ganhou popularidade devido à sua praticidade e rapidez.

É importante ressaltar que o doce de abóbora na panela de pressão não é uma técnica exclusiva, e diferentes regiões e culturas podem ter suas próprias variações da receita.

Doce de abóbora na panela de pressão

0.0 de 0 votos

Serve

6

porções

Tempo

40

minutos

Aqui está uma receita fácil de doce de abóbora feito na panela de pressão. O tempo de preparo e o rendimento podem variar dependendo da quantidade de ingredientes utilizados.

Ingredientes

• 1 kg de abóbora descascada e cortada em cubos

• 2 xícaras de açúcar

• 1 xícara de água

• 1 pau de canela (opcional)

• Cravo-da-índia a gosto (opcional)

Modo de Preparo

• Coloque os cubos de abóbora na panela de pressão.
• Adicione o açúcar, a água, o pau de canela e o cravo-da-índia (se estiver usando).
• Misture bem todos os ingredientes na panela.
• Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto.
• Assim que a panela atingir pressão, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos.
• Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente da panela.
• Abra a panela com cuidado e verifique a consistência do doce. Se preferir mais cremoso, volte a panela ao fogo por mais alguns minutos, sem pressão, mexendo de vez em quando.
• Retire o pau de canela e os cravos-da-índia.
• Deixe o doce de abóbora esfriar completamente antes de transferi-lo para potes ou recipientes de vidro esterilizados.
• Guarde na geladeira e sirva gelado.