Escondidinho de mandioca com frango

O escondidinho de mandioca com frango pode ser servido de diversas maneiras. Aqui estão algumas sugestões:

1. Porções individuais: Monte o escondidinho em ramequins ou recipientes individuais, formando camadas de mandioca e frango. Leve ao forno para gratinar e, em seguida, sirva cada porção em pratos individuais.
2. Prato principal: Sirva o escondidinho em um prato grande, em porções generosas, como prato principal. Acompanhe com uma salada fresca ou vegetais cozidos para uma refeição completa.
3. Buffet ou festas: Se você estiver servindo o escondidinho em um buffet ou em uma festa, pode montá-lo em uma travessa grande. Corte em pedaços menores para que os convidados possam se servir facilmente.
4. Acompanhamentos: O escondidinho de mandioca com frango pode ser acompanhado de arroz branco, feijão, legumes refogados ou uma salada mista. Esses acompanhamentos complementam bem o sabor e a textura do prato.
5. Congelamento e porções individuais: Você também pode montar o escondidinho em porções individuais e congelá-lo para uso posterior. Basta descongelar e aquecer quando desejar desfrutar do prato novamente.

Lembre-se de que o escondidinho fica mais saboroso quando servido quente, logo após sair do forno. Certifique-se de que o prato esteja bem quente antes de servir. A apresentação pode variar de acordo com a ocasião e suas preferências pessoais.

Escondidinho de mandioca com frango

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita básica de escondidinho de mandioca com frango, juntamente com o tempo de preparo e rendimento aproximado:

Ingredientes

• 500 g de mandioca (aipim) cozida e amassada

• 500 g de frango cozido e desfiado

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 lata de molho de tomate

• 1/2 xícara de leite

• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado

• Sal e pimenta a gosto

• Salsa picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
• Adicione o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
• Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
• Adicione o molho de tomate à panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Reserve.
• Em uma tigela, misture a mandioca amassada com o leite até obter uma consistência cremosa. Tempere com sal a gosto.
• Em um refratário untado, faça uma camada com metade da mandioca.
• Coloque o frango refogado por cima, espalhando de maneira uniforme.
• Cubra com o restante da mandioca.
• Polvilhe o queijo muçarela ralado por cima.
• Leve ao forno por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que fique dourado e borbulhante.
• Retire do forno, decore com salsa picada e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.