Curau de milho

Curau de milho é uma sobremesa típica da culinária brasileira, especialmente popular nas festas juninas. É feita com milho verde, leite, açúcar e canela, e apresenta uma textura cremosa e sabor doce e levemente amanteigado.

Para preparar o curau de milho, é necessário cozinhar as espigas de milho até que os grãos estejam macios, retirá-los da espiga e bater no liquidificador com leite. A mistura é então coada e levada ao fogo com açúcar e canela, mexendo até obter uma consistência cremosa.

O curau de milho pode ser servido quente ou frio, em tigelinhas individuais, e é muitas vezes decorado com canela em pó ou pedaços de milho. É uma sobremesa simples e saborosa, que evoca memórias de festas juninas, família e tradição.

Além disso, o curau de milho é rico em nutrientes, como fibras, proteínas, carboidratos e vitaminas do complexo B. Portanto, é uma sobremesa que, além de ser uma delícia, pode trazer benefícios à saúde.

Curau de milho

5.0 de 1 voto

Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Ingredientes

• 4 espigas de milho verde

• 2 xícaras de leite

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 pitada de sal

• Canela em pó (opcional)

Modo de Preparo

• Rale as espigas de milho com um ralador ou processador de alimentos e reserve.
• Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
• Adicione o milho ralado na mistura e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau, por cerca de 20 a 25 minutos, ou até que o curau fique espesso e cremoso.
• Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
• Transfira o curau para tigelinhas individuais ou para uma tigela grande.
• Se desejar, polvilhe canela em pó sobre o curau.
• Sirva quente ou frio.