Cuca de maçã

A cuca de maçã tem origem na culinária alemã, mais especificamente na região da Baviera. Ela foi trazida para o sul do Brasil pelos imigrantes alemães que se estabeleceram na região, especialmente nos estados do Rio Grande do Sul e Santa Catarina.

Na Alemanha, a cuca é conhecida como “kuchen” e é um tipo de bolo tradicional. A versão com maçãs é uma das mais populares, com a combinação doce e ácida das maçãs contrastando com a massa macia e a cobertura crocante.

Ao longo do tempo, a cuca de maçã se tornou uma sobremesa muito apreciada na culinária brasileira, especialmente nas regiões onde houve uma influência alemã significativa. É uma delícia que remete às tradições e sabores da Alemanha, adaptada ao paladar brasileiro.

Hoje em dia, a cuca de maçã é apreciada em todo o Brasil e faz parte do repertório culinário de diversas famílias. É uma opção deliciosa para sobremesas, lanches ou café da tarde, trazendo um pedacinho da cultura alemã para a mesa dos brasileiros.

Cuca de maçã

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Serve

10

porções

Tempo

1

hora 

Aqui está uma receita clássica de cuca de maçã:

Ingredientes

• 3 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 xícara de açúcar

• 1/2 xícara de manteiga ou margarina

• 2 ovos

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1/2 xícara de leite

• 4 maçãs grandes, descascadas e fatiadas

• 1/2 xícara de açúcar

• 1 colher de chá de canela em pó

• 1/2 xícara de farinha de trigo

• 1/2 xícara de açúcar

• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina

• Canela em pó para polvilhar

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma retangular com manteiga ou margarina.
• Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó. Adicione a manteiga e os ovos e misture até obter uma massa esfarelada.
• Acrescente o leite aos poucos, misturando até formar uma massa macia e homogênea.
• Em uma outra tigela, misture as maçãs fatiadas com o açúcar e a canela em pó.
• Espalhe metade da massa na forma untada. Cubra com a mistura de maçã e polvilhe com metade da cobertura (farinha, açúcar e manteiga misturados).
• Repita as camadas, terminando com a cobertura por cima.
• Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que a cuca esteja dourada e firme ao toque.
• Retire do forno e deixe esfriar antes de servir. Polvilhe com canela em pó antes de servir.