Purê de beterraba

O purê de beterraba oferece vários benefícios à saúde. Aqui estão alguns deles:

1. Rica em nutrientes: A beterraba é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, como vitamina C, folato, potássio e manganês. Esses nutrientes são essenciais para o funcionamento adequado do organismo.
2. Antioxidantes: A beterraba contém antioxidantes, como betalaínas e outros compostos fenólicos, que ajudam a proteger as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres, contribuindo para a saúde geral e o envelhecimento saudável.
3. Apoio à saúde cardiovascular: A beterraba é conhecida por seu potencial em melhorar a saúde cardiovascular. Ela contém nitratos naturais, que podem ajudar a dilatar os vasos sanguíneos, reduzindo a pressão arterial e melhorando o fluxo sanguíneo.
4. Ação anti-inflamatória: Os compostos antioxidantes encontrados na beterraba têm propriedades anti-inflamatórias, que podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo e contribuir para a saúde em geral.
5. Suporte à função cerebral: Alguns estudos sugerem que os nitratos da beterraba podem melhorar o fluxo sanguíneo para o cérebro, o que pode levar a uma melhor cognição e função cerebral.
6. Auxílio na digestão: A beterraba é uma boa fonte de fibras, o que pode auxiliar na saúde digestiva e promover a regularidade intestinal.

Lembre-se de que o purê de beterraba é uma maneira versátil de incluir esse vegetal em sua dieta. Aproveite os benefícios nutricionais da beterraba ao preparar e desfrutar do purê em suas refeições.

Purê de beterraba

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Serve

4

porções

Tempo

35

minutos

Aqui está uma receita simples de purê de beterraba:

Ingredientes

• 4 -5 beterrabas médias

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1 dente de alho, picado (opcional)

• Suco de meio limão

• Sal e pimenta a gosto

• Folhas de coentro ou salsa picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Descasque as beterrabas e corte-as em cubos pequenos.
• Coloque as beterrabas em uma panela com água suficiente para cobri-las. Leve ao fogo médio e cozinhe até que fiquem macias, por cerca de 20-25 minutos.
• Escorra as beterrabas cozidas e coloque-as em um processador de alimentos ou liquidificador.
• Adicione o azeite de oliva, o alho picado (se estiver usando), o suco de limão, o sal e a pimenta.
• Bata os ingredientes até obter uma consistência lisa e cremosa.
• Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
• Transfira o purê de beterraba para uma tigela de servir.
• Se desejar, decore com folhas de coentro ou salsa picada.