Bolo de aipim tradicional

O bolo de aipim tradicional é uma receita muito apreciada na culinária brasileira. A origem dessa receita remonta aos tempos coloniais, quando a mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira, era um alimento básico na alimentação dos povos indígenas e dos escravos africanos. Com o passar do tempo, a mandioca foi incorporada nas receitas da cozinha brasileira, incluindo a preparação de bolos.

O bolo de aipim tradicional é valorizado por sua textura úmida e sabor característico. A mandioca ralada dá ao bolo uma consistência densa e macia. É comum encontrar variações regionais dessa receita, com ingredientes adicionais como coco ralado, queijo ou até mesmo leite condensado.

Hoje em dia, o bolo de aipim tradicional é apreciado em todo o país e pode ser encontrado em padarias, cafeterias e festas tradicionais. É uma iguaria que remete à tradição culinária brasileira e é apreciado por seu sabor autêntico e nostálgico.

Bolo de aipim tradicional

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Serve

8

porções

Tempo

50

minutos

Aqui está uma receita tradicional de bolo de aipim:

Ingredientes

• 500 g de aipim (mandioca) ralado

• 3 ovos

• 1 xícara de açúcar

• 1 xícara de leite de coco

• 1/2 xícara de leite

• 1/2 xícara de manteiga derretida

• 1 colher de sopa de fermento em pó

• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

• Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
• Em uma tigela grande, misture o aipim ralado, os ovos, o açúcar, o leite de coco, o leite e a manteiga derretida. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
• Adicione o fermento em pó e o sal à massa e misture delicadamente.
• Despeje a massa na forma de bolo preparada, alisando a superfície com uma espátula.
• Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
• Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
• Desenforme o bolo e sirva em fatias.