Ganache branco

O ganache branco é uma deliciosa cobertura ou recheio para diversos tipos de doces. Aqui estão algumas maneiras de usar o ganache branco:

1. Cobertura de bolo: Espalhe o ganache branco sobre um bolo já frio e nivelado, cobrindo completamente a superfície. Você pode alisar com uma espátula para um acabamento mais elegante ou deixar com uma aparência mais rústica. Decore o bolo com frutas frescas, raspas de chocolate branco ou outros enfeites de sua escolha.
2. Recheio de bolo: Corte o bolo ao meio horizontalmente e espalhe uma camada generosa de ganache branco sobre uma das metades. Coloque a outra metade do bolo por cima e cubra-o completamente com o ganache. Isso cria um delicioso recheio cremoso entre as camadas do bolo.
3. Cupcakes: Faça uma pequena cavidade no topo do cupcake e preencha-a com o ganache branco. Depois, você pode cobrir todo o cupcake com uma camada de ganache ou utilizar o ganache como um swirl ou decoração.
4. Trufas: Modele pequenas porções de ganache branco em formato de bolinhas e deixe-as endurecer na geladeira. Em seguida, enrole as bolinhas em cacau em pó, coco ralado, confeitos ou outros ingredientes de sua escolha, formando deliciosas trufas de ganache branco.
5. Sobremesas geladas: Utilize o ganache branco como uma cobertura para sorvetes, mousses ou tortas geladas. Deixe-o endurecer ligeiramente para criar uma textura firme e crocante por fora, enquanto o interior permanece cremoso.

Essas são apenas algumas ideias de como utilizar o ganache branco. Sinta-se à vontade para explorar sua criatividade e incorporá-lo em outras sobremesas de sua preferência. O ganache branco adiciona um toque de suavidade e sabor a qualquer doce. Aproveite!

Ganache branco

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Serve

1

porções

Tempo

10

minutos

Aqui está uma receita de ganache branco, juntamente com o tempo de preparo e rendimento médio:

Ingredientes

• 200 g de chocolate branco

• 1/2 xícara de creme de leite

• 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar brilho e cremosidade extra)

Modo de Preparo

• Pique o chocolate branco em pedaços pequenos e reserve.
• Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a ferver. Cuidado para não deixar ferver em excesso ou queimar.
• Desligue o fogo e adicione o chocolate branco picado na panela com o creme de leite quente.
• Mexa delicadamente com uma espátula ou colher até que todo o chocolate derreta e se misture ao creme de leite, formando uma mistura homogênea e brilhante.
• Se desejar uma ganache mais cremosa e brilhante, adicione a manteiga e mexa bem até que se dissolva completamente.
• Transfira a ganache para uma tigela ou recipiente adequado e deixe esfriar em temperatura ambiente. Após esfriar, cubra com plástico filme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para que a ganache ganhe consistência.