Canjica fit

Sim, a canjica fit pode ser uma opção saudável, especialmente se comparada à versão tradicional, que costuma ser mais calórica e rica em açúcar. A canjica fit é preparada com ingredientes mais saudáveis e nutritivos, tornando-a uma alternativa mais equilibrada para quem busca uma dieta mais saudável. Vamos destacar alguns aspectos que tornam a canjica fit uma opção saudável:

1. Menos açúcar: A canjica fit geralmente é adoçada com adoçantes naturais, como xilitol, eritritol, estévia ou açúcar de coco, em vez de açúcar refinado. Isso reduz significativamente o teor de açúcar da receita, o que é benéfico para quem deseja controlar o consumo de açúcar e evitar picos de glicose no sangue.

2. Leite vegetal: A receita utiliza leite de amêndoa ou outro leite vegetal, que é uma alternativa mais leve e adequada para quem possui intolerância à lactose ou prefere uma opção livre de laticínios.

3. Menos gordura: A canjica fit geralmente não inclui ingredientes ricos em gordura, como leite condensado e coco ralado, comuns na versão tradicional. Isso a torna uma opção com menos gordura saturada.

4. Mais fibras e nutrientes: A canjica é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, e mesmo na versão fit, esses nutrientes não são perdidos. Além disso, é possível acrescentar ingredientes como a canela, que possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias.

5. Controle das porções: Como em qualquer receita, é importante consumir a canjica fit com moderação e em porções adequadas para evitar o excesso de calorias.

Lembrando que, mesmo sendo uma opção mais saudável, a canjica fit ainda é uma sobremesa calórica, e é essencial incluí-la em uma dieta equilibrada juntamente com uma variedade de alimentos nutritivos. Caso você possua alguma condição de saúde específica ou esteja em um programa alimentar específico, é sempre recomendado consultar um nutricionista antes de fazer mudanças significativas na dieta.

Canjica fit

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Serve

4

porções

Tempo

0

minutos

Ingredientes

• 1 xícara de milho para canjica (milho de pipoca não é recomendado)

• 1 litro de leite de amêndoa (ou outro leite vegetal de sua preferência)

• 3 colheres de sopa de adoçante natural (como xilitol, eritritol, ou estévia) ou açúcar de coco (opcional)

• 1 pau de canela

• 3 cravos-da-índia

• 1 pitada de sal

• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

• Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 6 horas ou de um dia para o outro.
• Escorra a água do molho e lave bem a canjica.
• Coloque a canjica na panela de pressão com água suficiente para cobrir todos os grãos. Adicione uma pitada de sal.
• Feche a panela de pressão e cozinhe a canjica em fogo médio-alto por aproximadamente 20-30 minutos após começar a pressão. O tempo pode variar dependendo da marca e tipo de canjica, portanto, verifique as instruções do fabricante, se disponíveis.
• Após o cozimento, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
• Escorra a água do cozimento e transfira a canjica cozida para uma panela.
• Adicione o leite de amêndoa, adoçante natural ou açúcar de coco, pau de canela e cravos-da-índia à panela com a canjica.
• Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que a canjica fique macia e o líquido engrosse, criando uma textura cremosa.
• Se desejar, adicione a essência de baunilha para realçar o sabor.
• Retire a canela em pau e os cravos-da-índia antes de servir.
• Sirva a canjica fit quente ou fria, polvilhada com canela em pó, se desejar.