Pizza integral

A pizza integral oferece diversos benefícios em comparação com a pizza tradicional feita com farinha branca:

1. Rica em Fibras: A farinha integral contém mais fibras, o que auxilia na digestão e regula o trânsito intestinal.
2. Mais Nutrientes: A farinha integral preserva mais nutrientes, como vitaminas B, ferro, zinco e magnésio.
3. Sustentável: A presença de fibras e nutrientes faz com que a pizza integral proporcione maior saciedade, ajudando no controle do apetite e evitando excessos.
4. Menor Índice Glicêmico: A pizza integral tem um índice glicêmico mais baixo, o que significa que libera açúcar no sangue de forma mais gradual, evitando picos de glicose.
5. Melhor para a Saúde Cardiovascular: A farinha integral contém mais gorduras saudáveis, o que pode ser benéfico para a saúde do coração.

É importante lembrar que, mesmo sendo uma opção mais saudável, a pizza integral ainda é uma refeição calórica e deve ser consumida com moderação, especialmente quando se trata do recheio, que pode ser rico em queijos e outras coberturas calóricas. Optar por ingredientes saudáveis e equilibrados para o recheio é fundamental para garantir os benefícios da pizza integral.

Pizza integral

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Serve

6

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Aqui está uma receita simples de pizza integral, uma opção mais saudável para quem busca uma massa rica em fibras:

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo integral

• 1 colher de chá de fermento biológico seco

• 1 colher de chá de açúcar mascavo

• 3/4 de xícara de água morna

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• 1/2 colher de chá de sal

• 1/2 xícara de molho de tomate

• Queijo mussarela ralado

• Tomates fatiados

• Rodelas de cebola

• Azeitonas pretas

• Orégano a gosto

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar mascavo e a água morna. Deixe descansar por 5 minutos até formar uma espuma.
• Adicione o azeite de oliva e o sal à mistura de fermento.
• Acrescente a farinha de trigo integral aos poucos e misture até formar uma massa homogênea.
• Sove a massa em uma superfície levemente enfarinhada por cerca de 5 a 7 minutos, até que fique lisa e elástica.
• Cubra a massa com um pano úmido e deixe-a descansar em um local morno por 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
• Pré-aqueça o forno a 220°C.
• Abra a massa em formato de pizza com a espessura de sua preferência.
• Coloque a massa em uma assadeira ou forma para pizza levemente untada.
• Espalhe o molho de tomate sobre a massa e cubra com o queijo mussarela ralado.
• Distribua os tomates fatiados, as rodelas de cebola e as azeitonas pretas por cima.
• Polvilhe orégano a gosto.
• Asse a pizza no forno preaquecido por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o queijo derretido.