Sopa de feijão

A sopa de feijão é uma receita nutritiva, saborosa e fácil de fazer. É uma opção perfeita para quem quer uma refeição quente e reconfortante em dias frios.

Feita com feijão cozido, vegetais e temperos, a sopa de feijão é uma ótima maneira de incluir proteína vegetal e vitaminas em sua dieta. Ela pode ser feita com feijão carioca, preto, branco ou qualquer outro tipo de feijão de sua preferência.

O processo de preparação é bastante simples e envolve refogar cebola, alho, cenoura e salsão em uma panela, adicionar o feijão cozido, o caldo de legumes e temperos a gosto, e deixar cozinhar até que todos os ingredientes estejam macios e saborosos. O resultado é uma sopa cremosa e reconfortante, que pode ser servida quente com salsinha picada por cima.

A sopa de feijão é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma refeição rápida e saudável. É uma ótima maneira de aproveitar ao máximo os benefícios do feijão e desfrutar de uma refeição reconfortante a qualquer momento.

Sopa de feijão

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão cozido (de preferência feijão carioca)

• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados

• 1 cenoura picada

• 2 talos de salsão picados

• 1 folha de louro

• 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 2 colheres de sopa de azeite

• Salsinha picada para servir

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que estejam macios.
• Adicione a cenoura e o salsão e refogue por mais alguns minutos.
• Adicione o feijão cozido, a folha de louro e o caldo de legumes (ou água).
• Deixe a sopa ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos até que os vegetais estejam macios.
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
• Retire a folha de louro e bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea (opcional).
• Sirva quente, polvilhada com salsinha picada.