Poke de salmão

O poke de salmão é uma preparação originária do Havaí, uma ilha no Pacífico Central. A palavra “poke” significa “cortar” em havaiano, e o prato tradicionalmente consiste em peixe cru cortado em cubos, temperado com molho de soja, óleo de gergelim e outros ingredientes frescos.

Os pescadores havaianos costumavam preparar o poke utilizando peixes frescos capturados durante suas expedições. Com o tempo, a receita se popularizou e tornou-se uma parte importante da cultura gastronômica do Havaí. Atualmente, o poke é apreciado em todo o mundo, sendo frequentemente servido em tigelas com ingredientes variados, como arroz, abacate, pepino, cebola e outros vegetais.

A popularidade do poke se espalhou por diversos países, e é comum encontrar diferentes versões desse prato, adaptadas com ingredientes locais e sabores únicos. A combinação de sabores frescos e a textura do peixe cru tornam o poke de salmão uma opção deliciosa e saudável para os apreciadores da culinária havaiana.

Poke de salmão

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Serve

2

porções

Tempo

20

minutos

Ingredientes

• 300 g de salmão fresco, cortado em cubos

• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)

• 1 colher de sopa de óleo de gergelim

• 1 colher de chá de gengibre ralado

• 1 colher de chá de alho picado

• 1 colher de chá de mel (opcional)

• 1 abacate maduro, cortado em cubos

• 1 pepino japonês, cortado em cubos

• 1 cenoura média, ralada

• 2 xícaras de arroz japonês cozido

• Gergelim torrado para polvilhar

• Cebolinha picada para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture o salmão, o molho de soja, o óleo de gergelim, o gengibre, o alho e o mel (se estiver usando). Deixe marinar por alguns minutos.
• Em tigelas individuais, coloque uma porção de arroz cozido no fundo.
• Sobre o arroz, disponha os cubos de salmão marinado, o abacate, o pepino e a cenoura.
• Polvilhe com gergelim torrado e cebolinha picada para decorar.
• Sirva o poke de salmão imediatamente, e desfrute dessa combinação fresca e saborosa!