Posta de bacalhau

A posta de bacalhau é uma preparação culinária que tem origem na região do Atlântico Norte, mais especificamente em países como Portugal, Espanha e outros países europeus com tradições pesqueiras.

O bacalhau é um peixe que vive nas águas frias do Atlântico Norte, e historicamente foi uma importante fonte de alimento para as comunidades costeiras dessas regiões. Devido à sua abundância e facilidade de conservação através da secagem e salga, o bacalhau tornou-se um alimento básico na dieta dessas comunidades.

A posta de bacalhau é uma forma de preparar esse peixe, onde as postas (cortes transversais da parte dorsal do peixe) são usadas para fazer pratos deliciosos e tradicionais. A receita mencionada anteriormente, com batatas, cebolas e azeite de oliva, é um exemplo de como o bacalhau é preparado em algumas regiões, especialmente em Portugal, onde o prato é muito apreciado e tem grande importância cultural e gastronômica.

Ao longo dos séculos, a posta de bacalhau tornou-se um ícone da culinária de países como Portugal e Espanha, sendo servida em diversas ocasiões especiais e festivas, e também faz parte de pratos tradicionais como a Bacalhoada portuguesa e a Zarzuela espanhola. A sua popularidade também se estendeu a outros países com influências culturais e históricas dessas regiões, tornando-se um prato apreciado em muitas partes do mundo.

Posta de bacalhau

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Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de posta de bacalhau assada no forno.

Ingredientes

• 4 postas de bacalhau dessalgadas e limpas (aproximadamente 150g cada)

• 4 batatas médias

• 2 cebolas grandes

• 3 dentes de alho

• Azeite de oliva extravirgem

• Azeitonas pretas (opcional)

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada (opcional, para finalizar)

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
• Corte as batatas em rodelas e as cebolas em fatias grossas.
• Em um refratário, disponha as batatas e as cebolas no fundo.
• Tempere as postas de bacalhau com um fio de azeite, sal e pimenta a gosto.
• Coloque as postas de bacalhau sobre as batatas e cebolas no refratário.
• Distribua os dentes de alho picados e as azeitonas pretas (se estiver usando) sobre as postas de bacalhau.
• Regue tudo com um generoso fio de azeite de oliva extravirgem.
• Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que as postas de bacalhau estejam cozidas e as batatas douradas.
• Retire do forno, polvilhe salsinha picada por cima (se desejar) e sirva quente.