Salada de berinjela simples

A salada de berinjela simples traz diversos benefícios para a saúde, pois é composta principalmente de ingredientes naturais e saudáveis. Alguns dos benefícios incluem:

1. Rica em nutrientes: A berinjela é uma excelente fonte de fibras, vitaminas (como a vitamina C e a vitamina K) e minerais (como o potássio).
2. Baixa em calorias: A salada de berinjela é uma opção de baixa caloria, sendo ideal para quem busca manter ou perder peso.
3. Antioxidantes: A berinjela contém antioxidantes, como a antocianina, que ajudam a combater o estresse oxidativo e protegem as células contra danos causados pelos radicais livres.
4. Regulação do colesterol: As fibras presentes na berinjela auxiliam na redução do colesterol LDL (colesterol ruim) no sangue, contribuindo para a saúde cardiovascular.
5. Controle do açúcar no sangue: As fibras também auxiliam no controle dos níveis de açúcar no sangue, tornando a salada de berinjela uma boa opção para pessoas com diabetes ou pré-diabetes.
6. Melhora da digestão: As fibras ajudam a melhorar a função intestinal e a regularidade do sistema digestivo.
7. Hidratação: A berinjela tem alto teor de água, o que ajuda a manter o corpo hidratado.
8. Baixo teor de gordura: A salada de berinjela é naturalmente baixa em gordura, o que a torna uma opção saudável para quem quer manter uma dieta equilibrada.

É importante lembrar que a forma de preparo da salada também influencia em seus benefícios. Ao utilizar azeite de oliva extravirgem e ingredientes frescos, você potencializa ainda mais os aspectos saudáveis dessa deliciosa salada de berinjela.

Salada de berinjela simples

0.0 de 0 votos

Serve

4

porções

Tempo

30

minutos

Aqui está uma receita simples de salada de berinjela.

Ingredientes

• 2 berinjelas médias

• 2 tomates médios

• 1 cebola média

• 2 dentes de alho

• Azeite de oliva extravirgem

• Vinagre balsâmico (opcional)

• Sal e pimenta a gosto

• Salsinha picada (opcional, para finalizar)

Modo de Preparo

• Lave as berinjelas e corte-as em cubos médios. Coloque-as em uma tigela com água e sal por cerca de 15 minutos para retirar o amargor. Escorra e seque-as com papel toalha.
• Corte os tomates em cubos e a cebola em fatias finas. Pique os dentes de alho.
• Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue o alho até ficar levemente dourado.
• Adicione os cubos de berinjela à frigideira e refogue em fogo médio até ficarem macios e dourados. Se necessário, adicione mais azeite durante o cozimento.
• Em uma tigela, misture as berinjelas refogadas, os tomates e as cebolas. Tempere com sal, pimenta e um pouco de vinagre balsâmico (se estiver usando).
• Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir, para que os sabores se misturem.
• Finalize com salsinha picada antes de servir, se desejar.