Polenta cremosa

Polenta cremosa é um prato italiano feito com fubá de milho, água e sal. É uma receita fácil de preparar e muito versátil, podendo ser servida como acompanhamento ou prato principal. A textura cremosa e o sabor levemente adocicado da polenta conquistam o paladar de muitas pessoas.

Para preparar a polenta cremosa, você precisará de fubá de milho, água, sal e manteiga. Primeiramente, em uma panela, ferva a água com o sal. Em seguida, adicione o fubá de milho e mexa continuamente até que a mistura fique homogênea e comece a soltar do fundo da panela. Adicione a manteiga e misture bem.

A polenta cremosa pode ser servida imediatamente com molho de tomate, queijo ralado e ervas frescas, ou pode ser colocada em um refratário e levada ao forno com molho e queijo para gratinar. O rendimento pode variar de acordo com a quantidade de ingredientes utilizados, mas em média, uma receita de polenta cremosa serve de 4 a 6 pessoas.

Polenta cremosa

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Serve

4-6

porções

Tempo

40

minutos

Ingredientes

• 1 xícara de fubá

• 4 xícaras de água

• 1 colher de sopa de manteiga

• 1 colher de chá de sal

• 1 xícara de queijo parmesão ralado

• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, coloque a água, o sal e a manteiga e leve ao fogo alto até ferver.
• Adicione o fubá em chuva, mexendo sem parar com um fouet para não empelotar.
• Abaixe o fogo e continue mexendo por cerca de 20 minutos, até a polenta engrossar e soltar do fundo da panela.
• Adicione o queijo parmesão ralado e a pimenta-do-reino a gosto, mexendo bem para incorporar.
• Sirva quente, acompanhando com molhos, carnes, vegetais, ou como preferir.

Dica: você pode variar o tipo de queijo utilizado, ou acrescentar outros ingredientes, como ervas frescas, alho-poró, tomate seco, entre outros, para deixar a polenta ainda mais saborosa!