Massa de coxinha de mandioca

A origem da coxinha de mandioca remonta ao Brasil, onde a mandioca é um ingrediente tradicional e amplamente utilizado na culinária brasileira. A coxinha de mandioca é uma variação da coxinha tradicional, que é um salgado muito popular no país.

A mandioca, também conhecida como aipim ou macaxeira em algumas regiões, é uma raiz abundante e versátil que pode ser usada em diversas preparações culinárias. A ideia de utilizar a mandioca na massa da coxinha surgiu como uma forma criativa de inovar esse salgado, tornando-o ainda mais saboroso e com uma textura diferenciada.

A massa de coxinha de mandioca é preparada a partir da mandioca cozida e amassada, combinada com manteiga, caldo de frango (ou água) e farinha de trigo, resultando em uma massa mais macia e com um toque especial de sabor.

Com o tempo, a coxinha de mandioca tornou-se uma opção popular em diversas regiões do Brasil, sendo apreciada em lanchonetes, festas, eventos e como petisco em reuniões familiares. Ela pode ser recheada com diferentes tipos de ingredientes, como frango, carne, queijo e outros sabores, oferecendo uma grande variedade de opções para agradar a todos os paladares.

Hoje em dia, a coxinha de mandioca é uma das variações mais queridas e conhecidas da coxinha tradicional, adicionando um toque regional e delicioso a essa iguaria brasileira tão amada.

Massa de coxinha de mandioca

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Serve

20

porções

Tempo

30

minutos

Ingredientes

• 500 g de mandioca descascada e cozida

• 2 colheres de sopa de manteiga

• 1 xícara de caldo de frango (ou água do cozimento da mandioca)

• 1 xícara de farinha de trigo

• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a mandioca cozida à panela e amasse bem com um garfo.
• Acrescente o caldo de frango (ou água do cozimento da mandioca) e mexa bem até obter uma mistura homogênea.
• Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente até que a massa desgrude do fundo da panela e fique firme.
• Tempere a massa com sal a gosto e continue mexendo até que esteja completamente incorporado.
• Retire a massa da panela e deixe-a esfriar antes de moldar as coxinhas.