Lombo assado no abacaxi

O lombo assado no abacaxi é uma opção deliciosa para ocasiões especiais ou quando você deseja surpreender seus convidados com um prato saboroso e diferenciado. Aqui estão algumas sugestões de quando servir o lombo assado no abacaxi:

1. Ceia de Natal: Esse prato é uma excelente escolha para a ceia de Natal, pois combina o sabor do lombo suculento com a doçura do abacaxi, trazendo um toque tropical à mesa festiva.
2. Ano Novo: O lombo assado no abacaxi é uma ótima opção para celebrar a chegada do Ano Novo com um prato especial e sofisticado.
3. Almoços ou Jantares Especiais: Sirva o lombo assado no abacaxi em almoços ou jantares especiais com a família e amigos, criando um momento único para compartilhar.
4. Festas e Eventos: Seja em festas de aniversário, casamentos ou outras comemorações, o lombo assado no abacaxi é uma escolha refinada para impressionar os convidados.
5. Reuniões em Família: Aproveite para servir esse prato em reuniões em família, proporcionando um momento de alegria e confraternização.

Lembre-se de que essa é uma receita que pode ser apreciada durante o ano todo, sempre que você quiser saborear um prato especial e cheio de sabor. O lombo assado no abacaxi é uma combinação de sabores irresistível que agrada a muitos paladares.

Lombo assado no abacaxi

5.0 de 1 voto

Serve

8

porções

Tempo

1

hora 

30

minutos

Receita de Lombo Assado no Abacaxi:

Ingredientes

• 1 peça de lombo de porco (aproximadamente 1,5 kg)

• 1 abacaxi maduro

• 1 cebola média

• 4 dentes de alho

• Suco de 1 limão

• 1/4 de xícara de molho de soja (shoyu)

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Palitos de dente

Modo de Preparo

• Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa de uma das metades, deixando uma cavidade para rechear o lombo. Reserve a polpa do abacaxi.
• Em uma tigela, prepare a marinada misturando o suco de limão, molho de soja, alho picado, azeite de oliva, sal e pimenta.
• Coloque o lombo na marinada e deixe descansar por pelo menos 30 minutos, preferencialmente na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Retire o lombo da marinada e coloque-o dentro da cavidade da metade do abacaxi que foi esvaziada. Feche com palitos de dente para manter o lombo fixo.
• Fatie a cebola em rodelas e espalhe-as em uma assadeira.
• Coloque a outra metade do abacaxi no centro da assadeira e posicione o lombo sobre as fatias de cebola.
• Regue o lombo com um pouco da marinada e leve ao forno para assar por aproximadamente 1 hora e 30 minutos, ou até que o lombo esteja cozido e dourado.
• cada 20 a 30 minutos, regue o lombo com o líquido que se formar na assadeira para mantê-lo úmido e saboroso.
• Retire o lombo do forno, fatie-o e sirva acompanhado do abacaxi assado e das cebolas.