Maionese com batata doce

A maionese feita com batata-doce pode oferecer vários benefícios, especialmente quando comparada à maionese tradicional à base de ovos. Aqui estão alguns benefícios potenciais da maionese de batata-doce:

1. Nutritiva: A batata-doce é uma excelente fonte de vitaminas, minerais e fibras, como vitamina A, vitamina C, potássio e fibras alimentares. Ao utilizar batata-doce na maionese, você adiciona nutrientes essenciais à sua refeição.
2. Baixa em Gorduras Saturadas: A maionese tradicional geralmente é rica em gorduras saturadas, que podem ser prejudiciais à saúde cardiovascular. Substituir por maionese de batata-doce pode reduzir a ingestão de gorduras saturadas.
3. Sem Ingredientes de Origem Animal: A maionese de batata-doce é uma opção vegana, ideal para quem segue uma dieta baseada em plantas ou tem restrições alimentares.
4. Menos Calórica: A batata-doce tem menos calorias do que os ovos e o óleo utilizados na maionese tradicional, o que pode ser benéfico para quem está controlando a ingestão calórica.
5. Sabor e Cor Agradáveis: A batata-doce naturalmente adiciona um sabor adocicado e uma cor vibrante à maionese, tornando-a visualmente atraente e saborosa.
6. Fibras e Saciedade: As fibras da batata-doce podem ajudar a promover a saciedade e regular os níveis de açúcar no sangue, contribuindo para um melhor controle do apetite.
7. Versatilidade: A maionese de batata-doce pode ser usada de maneira semelhante à maionese tradicional, em sanduíches, saladas, como molho para legumes, entre outros pratos.

Lembre-se de que os benefícios específicos podem variar dependendo da receita e dos ingredientes utilizados na maionese de batata-doce. Sempre preste atenção à qualidade dos ingredientes e à quantidade consumida para obter o máximo de benefícios.

Maionese com batata doce

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Serve

1

porções

Tempo

40

minutos

Maionese Vegana de Batata Doce

Ingredientes

• 1 batata-doce grande (aproximadamente 300g), descascada e cortada em cubos

• 1/4 de xícara de azeite de oliva

• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ou suco de limão

• 1 dente de alho

• 1 colher de chá de mostarda Dijon

• Sal e pimenta a gosto

• Água (para cozinhar a batata-doce)

• Opcional: ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, etc.)

Modo de Preparo

• Cozinhe os cubos de batata-doce em água fervente até que estejam macios e possam ser facilmente perfurados com um garfo.
• Enquanto a batata-doce cozinha, em um liquidificador ou processador de alimentos, adicione o alho, a mostarda, o vinagre de maçã (ou suco de limão) e o azeite de oliva.
• Quando a batata-doce estiver pronta, escorra e adicione aos ingredientes no liquidificador. Comece misturando em baixa velocidade e aumente gradualmente para alta velocidade até obter uma mistura cremosa e homogênea.
• Se a maionese ficar muito espessa, adicione um pouco de água (uma colher de sopa de cada vez) até atingir a consistência desejada.
• Tempere com sal e pimenta a gosto e misture novamente.
• Se desejar, adicione ervas frescas picadas e misture suavemente.
• Transfira a maionese de batata-doce para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para firmar antes de servir.