Quiche integral

A quiche integral oferece diversos benefícios:

1. Fibras: A farinha integral contém mais fibras do que a farinha refinada, o que auxilia na digestão, promove saciedade e ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.
2. Nutrientes: A farinha integral é rica em nutrientes como vitaminas B, E e minerais como ferro, magnésio e zinco.
3. Menor Índice Glicêmico: A farinha integral possui um índice glicêmico menor, evitando picos de açúcar no sangue e proporcionando energia mais sustentável.
4. Gorduras Saudáveis: O azeite de oliva é uma fonte de gorduras saudáveis, como os ácidos graxos monoinsaturados, que são benéficos para o coração.
5. Variedade de Vegetais: O recheio com legumes fornece vitaminas, minerais e antioxidantes importantes para a saúde.
6. Proteína: Os ovos na receita são uma boa fonte de proteína, importante para a manutenção dos tecidos e a saciedade.
7. Adaptação: A quiche integral permite a inclusão de legumes diversos, tornando-a uma forma saborosa de consumir vegetais.
8. Versatilidade: Pode ser consumida quente ou fria, tornando-se uma opção prática para refeições e lanches.
9. Controle de Peso: A combinação de fibras, proteínas e gorduras saudáveis pode ajudar no controle do peso e na sensação de saciedade.

A quiche integral é uma alternativa mais nutritiva à versão tradicional, oferecendo uma gama de nutrientes e benefícios para a saúde.

Quiche integral

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Serve

8

porções

Tempo

45

minutos

Receita de Quiche Integral:

Ingredientes

• 1 xícara de farinha de trigo integral

• 1/4 de xícara de azeite de oliva

• 2 -3 colheres de sopa de água gelada

• Pitada de sal

• 3 ovos

• 1 xícara de leite (ou leite vegetal)

• 1 xícara de legumes variados (espinafre, tomate, cogumelos, etc.), picados

• 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)

• Sal e pimenta a gosto

• Ervas frescas (manjericão, salsa, etc.) para sabor

Modo de Preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma tigela, misture a farinha integral, o azeite e o sal até formar uma textura de migalhas.
• Adicione água gelada aos poucos, mexendo, até a massa começar a se unir.
• Transfira a massa para uma forma de quiche (ou torta) untada, pressionando no fundo e nas laterais.
• Em uma tigela, bata os ovos e misture com o leite, sal, pimenta e ervas.
• Espalhe os legumes picados sobre a massa da quiche.
• Despeje a mistura de ovos e leite sobre os legumes.
• Se desejar, adicione o queijo ralado por cima.
• Leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, até que o recheio esteja firme e a quiche dourada.
• Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.