Chá de gemada

O chá de gemada tem raízes na cultura europeia, especialmente em países como Portugal e Espanha, onde bebidas quentes à base de ovos eram tradicionalmente consumidas. A gemada, uma mistura de gemas de ovos batidas com açúcar e leite, era muitas vezes aquecida e servida como uma bebida reconfortante.

No Brasil, o chá de gemada também se popularizou, principalmente em regiões mais frias do sul do país, onde o clima mais ameno torna bebidas quentes bem-vindas. O chá de gemada é considerado uma bebida tradicional, frequentemente consumida durante o inverno para aquecer e proporcionar conforto.

Embora a origem exata do chá de gemada seja difícil de rastrear, é uma bebida que evoluiu ao longo do tempo, adaptando-se às preferências locais e culturais. Hoje, é apreciado em diferentes partes do mundo como uma alternativa quente e saborosa para aquecer nos dias mais frios.

Chá de gemada

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Serve

2

porções

Tempo

15

minutos

Chá de Gemada:

Ingredientes

• 2 gemas de ovo

• 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)

• 1 xícara de leite

• 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

• Uma pitada de noz-moscada (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
• Em uma panela, aqueça o leite em fogo baixo, sem deixar ferver.
• Retire um pouco do leite aquecido da panela e adicione às gemas batidas, mexendo constantemente para temperá-las.
• Despeje a mistura de gemas e leite temperado de volta na panela com o leite restante, mexendo bem.
• Cozinhe a mistura em fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau, até que a mistura comece a engrossar e cubra a parte de trás da colher.
• Retire do fogo e, se desejar, adicione a essência de baunilha e uma pitada de noz-moscada, mexendo bem.
• Coe a gemada para remover quaisquer pedaços cozidos de ovo.
• Sirva quente em xícaras ou canecas.