Empadinha de doce de leite

As empadinhas, incluindo variações doces como a empadinha de doce de leite, têm uma origem que remonta a várias culturas culinárias ao longo dos séculos. A ideia de envolver recheios em massa para criar pequenas porções portáteis de alimentos é uma tradição que pode ser encontrada em muitas partes do mundo.

No Brasil, as empadinhas ganharam destaque como parte da culinária brasileira, tanto em suas versões salgadas quanto doces. A empadinha de doce de leite, em particular, faz parte da diversidade de doces tradicionais e sobremesas brasileiras.

As origens específicas da empadinha de doce de leite não são bem documentadas, mas é provável que tenha evoluído ao longo do tempo a partir da combinação de técnicas de preparo de massa e recheios doces utilizados na culinária brasileira. A popularidade das empadinhas em geral fez com que diferentes sabores e recheios fossem experimentados, incluindo doces como o doce de leite.

Embora não haja uma origem singular para a empadinha de doce de leite, ela representa a criatividade e a diversidade da culinária brasileira, incorporando ingredientes locais e sabores tradicionais para criar uma sobremesa única e deliciosa.

Empadinha de doce de leite

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Serve

15

porções

Tempo

1

hora 

Empadinha de Doce de Leite

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo

• 1/2 xícara de manteiga gelada, em cubos

• 1 ovo

• Uma pitada de sal

• Água gelada (para dar o ponto)

• Doce de leite (quantidade desejada)

Modo de Preparo

• Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o sal.
• Adicione a manteiga gelada e use as pontas dos dedos para esfarelar a manteiga na farinha, até obter uma textura de areia grossa.
• Acrescente o ovo e misture até que a massa comece a se formar.
• Adicione água gelada aos poucos, apenas o suficiente para que a massa fique unida. Não amasse em excesso.
• Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas de empadinha.
• Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos para forrar o fundo e as laterais das forminhas.
• Coloque uma colher de doce de leite no centro de cada forminha.
• Cubra com um pedaço de massa, selando bem as bordas.
• Faça um pequeno corte na tampa da empadinha para permitir a saída de vapor.
• Coloque as empadinhas nas forminhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até dourarem.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.