Sopa de couve-flor

A sopa de couve-flor é versátil e pode ser servida em várias ocasiões. Aqui estão algumas sugestões:

1. Refeição Principal: Sirva como refeição principal, acompanhada de pão integral ou uma salada leve. A sopa de couve-flor pode ser bastante nutritiva e satisfatória.
2. Entrada: Como entrada em um jantar ou almoço, a sopa pode abrir o apetite de forma leve e saudável.
3. Conforto: Nos dias frios ou quando você busca conforto, a sopa de couve-flor é uma opção aquecedora e reconfortante.
4. Saúde e Nutrição: Se estiver buscando uma refeição leve e saudável, a sopa é uma ótima opção, especialmente se você estiver cuidando da alimentação.
5. Variedade Vegetariana: Se você segue uma dieta vegetariana ou vegana, a sopa de couve-flor pode ser uma alternativa nutritiva e saborosa.
6. Almoço no Trabalho: Prepare a sopa com antecedência e leve-a para o trabalho em um recipiente térmico para um almoço saudável.

Lembre-se de que a sopa de couve-flor é versátil e pode ser apreciada em diversas situações. Ela pode ser adaptada de acordo com suas preferências e necessidades alimentares.

Sopa de couve-flor

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Serve

4

porções

Tempo

40

minutos

Sopa de Couve-Flor:

Ingredientes

• 1 couve-flor média, separada em floretes

• 1 cebola média, picada

• 2 dentes de alho, picados

• 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)

• 1 batata média, descascada e cortada em pedaços

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

• Ervas frescas para decorar (opcional)

Modo de Preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione os floretes de couve-flor e as batatas. Refogue por mais alguns minutos.
• Despeje o caldo de legumes na panela. Se preferir, você pode usar água.
• Deixe a sopa ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo. Cozinhe até que os legumes estejam macios.
• Use um liquidificador de imersão para triturar a sopa até ficar cremosa. Se não tiver um liquidificador de imersão, espere a sopa esfriar um pouco e bata no liquidificador em partes, com cuidado.
• Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Volte a aquecer a sopa, se necessário.
• Sirva quente, decorando com ervas frescas, se desejar.