Brigadeiro de inhame

O brigadeiro tradicional é um doce típico brasileiro, que consiste em uma mistura de leite condensado, cacau em pó, manteiga e granulado de chocolate. No entanto, a variação saudável do brigadeiro, como o “brigadeiro de inhame”, é uma adaptação mais recente e criativa, resultado da busca por alternativas mais nutritivas e menos açucaradas.

A origem específica do brigadeiro de inhame não é tão clara quanto a do brigadeiro tradicional, pois é uma variação mais moderna e ligada às tendências de alimentação saudável e consciente. O uso do inhame como base para o brigadeiro é uma maneira de substituir ingredientes menos saudáveis, como o leite condensado e a manteiga, por opções mais naturais e nutritivas.

Essa adaptação pode ter surgido a partir da busca por opções de sobremesas mais alinhadas com estilos de vida saudáveis e dietas específicas, como veganismo ou restrição ao consumo de açúcares refinados. É uma demonstração de como a culinária está sempre evoluindo para atender às preferências e necessidades alimentares das pessoas.

Em resumo, o brigadeiro de inhame é uma variação moderna e criativa do tradicional doce brasileiro, desenvolvida para oferecer uma opção mais saudável e nutritiva, enquanto ainda mantém o sabor característico do brigadeiro. Sua origem está relacionada à busca por alternativas mais conscientes na culinária.

Brigadeiro de inhame

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Serve

12

porções

Tempo

15

minutos

Brigadeiro de Inhame (Opção Saudável)

Ingredientes

• 2 inhames médios cozidos e amassados

• 4 colheres de sopa de cacau em pó

• 3 colheres de sopa de mel ou outro adoçante natural

• 1 colher de sopa de óleo de coco

• 1 pitada de sal

• Granulado de chocolate (opcional)

Modo de Preparo

• Cozinhe os inhames até que fiquem macios. Descasque, amasse bem e reserve.
• Em uma panela, misture o inhame amassado, o cacau em pó, o mel (ou adoçante) e o óleo de coco.
• Leve a panela ao fogo baixo e mexa bem até todos os ingredientes estarem incorporados e o brigadeiro começar a soltar do fundo da panela.
• Adicione uma pitada de sal para realçar o sabor.
• Retire a panela do fogo e deixe o brigadeiro esfriar um pouco.
• Com as mãos levemente untadas com óleo de coco, faça bolinhas com a mistura.
• Se desejar, passe as bolinhas em granulado de chocolate.
• Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e deixe esfriar completamente antes de servir.