Repolho e cenoura refogado

O repolho e a cenoura refogados são uma combinação saudável que oferece diversos benefícios para a saúde:

1. Rica em Fibras: Tanto o repolho quanto a cenoura são fontes de fibras alimentares, que auxiliam na saúde digestiva, promovendo regularidade e saciedade.
2. Baixas Calorias: São alimentos de baixo teor calórico, o que os torna ótimas opções para quem busca controlar o peso.
3. Vitaminas e Minerais: O repolho é rico em vitamina K, vitamina C e antioxidantes. A cenoura é rica em vitamina A, contribuindo para a saúde da visão e da pele.
4. Antioxidantes: Ambos os vegetais contêm antioxidantes, como beta-caroteno (na cenoura) e compostos de enxofre (no repolho), que ajudam a combater os danos celulares.
5. Hidratação: A cenoura é composta por água, contribuindo para a hidratação do corpo.
6. Saúde Cardiovascular: Os nutrientes presentes no repolho e na cenoura têm sido associados à saúde do coração, como redução do colesterol e pressão arterial.
7. Fibras Solúveis: A fibra encontrada nesses vegetais pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.
8. Baixo Índice Glicêmico: A cenoura tem um índice glicêmico relativamente baixo, o que a torna uma escolha amigável para quem precisa monitorar os níveis de açúcar no sangue.
9. Sabor e Textura: A combinação de repolho e cenoura cria um prato colorido, crocante e saboroso.

Lembre-se de que o modo de preparo, como refogar, preserva os nutrientes e realça os sabores desses vegetais. É uma opção saudável e versátil para incluir em sua dieta.

Repolho e cenoura refogado

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Serve

4

porções

Tempo

25

minutos

Repolho e Cenoura Refogados

Ingredientes

• 1/2 repolho médio

• 2 cenouras médias

• 1 cebola pequena picada

• 2 dentes de alho picados

• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite

• Sal e pimenta a gosto

• Temperos opcionais (orégano, cominho, páprica, etc.)

Modo de Preparo

• Lave o repolho e as cenouras. Retire as folhas externas do repolho e corte-o em tiras finas. Rale as cenouras.
• Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
• Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
• Adicione as tiras de repolho e as cenouras raladas à frigideira.
• Tempere com sal, pimenta e outros temperos de sua escolha.
• Mexa bem para incorporar os ingredientes e cubra a frigideira. Cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
• repolho e a cenoura devem ficar macios, mas ainda crocantes. Ajuste os temperos se necessário.
• Retire do fogo e sirva o repolho e cenoura refogados como acompanhamento.